Моё воспоминание о действительно обалденно-вкусной-язык-проглотишь айве из детства. У подружки пробовала один раз ТАКУЮ айву!!! Она была крупная, темно-рубиновая, с отходящей корочкой, пропитанная сиропом и сама в айвовом желе.
Ни у меня дома, ни у меня самой такой айвы никогда не получалось. Может сорт другой, может что-то не так делали...

А тут сноха пожалилась, что соседка угостила её айвой и теперь ей приходится страдать, обрабатывая её на варенье (просто айва такая: и червивая, и побитая, и невызревшая, жесткая)...
И так мне захотелось паренной айвы!!!
И вот на базарчике у одной бабульки..., конечно, местная, неказистая, зеленоватая, но по 25 рублей, а привозная - 150...
Сегодня с утра прямо и занялась: из 930 г айвы после обрезки "несъедобностей" осталось 860 г (какие-то целиком положила, какие-то пришлось покромсать), 100 г воды, сахар - 200 г, четверть лимона. И в духовку при температуре 140 на 1,5 часа. Потом добавила ещё стакан сахара и ещё оставила постоять...
Потом чувствую, аромат слабеть начал, прихожу на кухню, духовка выключена...
Муж постарался, нечаянно, конечно. Никаких проблем, но духовка у нас тормознутая, прежде чем разгорится, сама вырубается и надо несколько раз ее включить.
В общей сумме айва стояла в духовке с 5-30 до 9-45
Кажется не подгорела...

Но нет, не совсем то, что мне помнилось... А может, просто деревья были большими?
[700x525]