Чай по-русски
Ингредиенты:
- 8 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды,
- 1 лимон,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Заварить крепкий чай по классическому рецепту, разлить по чашкам.
Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой, положить по одному ломтику в каждую чашку, добавить сахар.

Чай по-английски
Ингредиенты:
- 5 чайных ложек черного чая,
- 3 стакана воды,
- 3/4 стакана молока или сливок,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Заварить крепкий чай, дать ему настояться. В каждую чашку налить по 1 столовой ложке молока или сливок, залить чаем (чай льем в молоко, но не наоборот), добавить сахар.

Чай по-китайски
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки зеленого чая,
- 3 стакана воды.
Приготовление
Чай засыпать в предварительно прогретую посуду, залить крутым кипятком.
Через 3 минуты перелить в подогретый фарфоровый чайник, настаивать 2-3 минуты.
Готовый чай разлить по маленьким фарфоровым чашкам.

Чай по-японски
Ингредиенты:
- 5 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды.
Приготовление
Чай растереть в фарфоровой ступке в порошок, засыпать в предварительно подогретый керамический чайник, залить водой, подогретой до 60°С, и выдержать 15-20 минут.
Готовый чай разлить по маленьким широким чашкам емкостью не более 50 мл.

Чай по-тибетски
Ингредиенты:
- 8 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды,
- засахаренные фрукты.
Приготовление
Чай залить кипятком, настаивать 5 минут, процедить и перелить в предварительно прогретый фарфоровый или керамический чайник.
Готовый чай разлить по чашкам до половины их объема, положить засахаренные фрукты, при желании долить кипяток.

Чай 'Тцай-йе'
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка индийского чая,
- 1 чайная ложка цейлонского чая,
- 1 чайная ложка краснодарского чая,
- 4 стакана кипятка.
Приготовление
Фарфоровый чайник прогреть, ополоснув его горячей водой. Насыпать в него смесь чаев и залить кипятком. Затем накрыть чайник салфеткой, взять в руки и равномерно покачивать 5 минут, после чего добавить кипяток.
Готовый чай разлить по керамическим чашкам.

Чай 'Пряный'
Ингредиенты:
- 3 чайные ложки черного чая,
- 2 бутона гвоздики,
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря,
- 2 стакана воды,
- 1/2 стакана молока.
Приготовление
Гвоздику и имбирь залить водой, довести до кипения. Пряным отваром залить чай в фарфоровом чайнике, настаивать 5 минут.
Готовую заварку процедить, добавить горячее молоко.
Готовый чай разлить по чашкам.

Чай 'Яичный'
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек черного чая,
- 4 стакана чая,
- 1 яичный белок,
- 2 яичных желтка,
- 1/2 стакана сахара,
- сок половины лимона.
Приготовление
Залить чай кипятком, дать настояться.
В лимонный сок добавить белок, желтки, сахар и тщательно взбить. В полученную смесь влить чай и взбивать, держа на водяной бане до образования пены.
Готовый чай разлить по предварительно прогретым чашкам.

Чай 'Степной'
Ингредиенты:
- 12 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды,
- 2 л молока,
- соль по вкусу.
Приготовление
Засыпать в воду чай, довести до кипения, добавить молоко и соль, варить 10 минут, процедить.
Готовый чай разлить по широким керамическим чашкам.

Чай 'Жасминовый'
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки сухих цветов жасмина,
- 4 чайные ложки черного чая,
- 4 стакана воды,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Смешать чай и лепестки жасмина, залить крутым кипятком в фарфоровом чайнике, дать настояться 4 минуты.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить сахар.

Чай 'Витаминный'
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки плодов шиповника,
- 2 столовые ложки ягод черной смородины,
- 4 стакана воды,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Вымыть и просушить ягоды, залить крутым кипятком в стеклянной или фарфоровой посуде, дать настояться 40 минут.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить сахар.

Чай 'Садовый'
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки черного чая,
- 2 чайные ложки сухой мелиссы,
- 1 чайная ложка мяты перечной,
- 4 стакана воды,
- мед по вкусу.
Приготовление
Все компоненты для заварки смешать в прогретом чайнике, залить крутым кипятком, дать настояться 10 минут.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить мед.

Чай 'Ягодный'
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сушеных ягод,
- 4 стакана воды,
- 1 лимон,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Сушеные ягоды залить горячей водой, довести до кипения, варить на медленном огне 5 минут. Затем снять с огня, дать настояться в течение 40 минут, после чего процедить, разлить по чашкам и добавить сахар.
Лимон вымыть, нарезать кружочками.
В каждую чашку положить по одному кружочку и подать к столу.


Чай 'Черносмородиновый'
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки ягод черной смородины,
- 1 столовая ложка сухих листьев черной смородины,
- 1 чайная ложка сухих листьев лимонника,
- 4 стакана воды,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Высушенные ягоды и листья черной смородины смешать с сухими листьями лимонника, залить кипятком и дать настояться.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить сахар.

Чай 'Лесной'
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка сухих цветков вереска,
- 1 чайная ложка лепестков шиповника,
- 1 столовая ложка сухих листьев земляники,
- 4 стакана кипятка,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Смешать все компоненты для заварки, залить крутым кипятком, дать настояться 20 минут, затем процедить.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить сахар.

Чай 'Лечебный'
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка мяты,
- 1 чайная ложка ромашки,
- 1 чайная ложка тмина,
- 1 чайная ложка черного чая,
- 4 стакана воды,
- мед по вкусу.
Приготовление
Смешать все компоненты для заварки, залить кипятком, дать настояться 15 минут, процедить.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить мед.

Чай 'Яблочный'
Ингредиенты:
- 5 яблок,
- 4 чайные ложки черного чая,
- 4 стакана воды,
- 4 чайные ложки лимонного сока,
- 4 чайные ложки меда.
Приготовление
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и варить 30 минут.
Отвар процедить, залить им чай, дать настояться и еще раз процедить.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить в каждую лимонный сок и мед.

Чай 'Травяной'
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сушеных ягод рябины,
- 2 столовые ложки сушеных ягод малины,
- 3 столовые ложки сушеных листьев черной смородины,
- 4 стакана воды,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Сушеные ягоды и листья смолоть, смешать, залить кипятком и дать настояться 30 минут.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить сахар.

Чай 'Здоровье'
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки черного чая,
- 1 столовая ложка сухих листьев мяты,
- 3 стакана воды,
- 1 стакан молока,
- мед по вкусу.
Приготовление
Смешать чай и измельченную мяту, залить крутым кипятком, дать настояться 5 минут, процедить и разлить по чашкам. Добавить молоко и мед.

Чай 'Грушевый'
Ингредиенты:
- 5 груш,
- 4 чайные ложки черного чая,
- 4 стакана воды,
- 4 чайные ложки лимонного сока,
- 4 чайные ложки меда.
Приготовление
Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и подержать 30 минут. Затем процедить, довести до кипения, но не кипятить.
Полученным горячим настоем залить чай, дать настояться и еще раз процедить.
Готовый чай разлить по чашкам, добавить в каждую лимонный сок и мед.

Чай 'Чабрец'
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка чабреца,
- 4 стакана воды,
- 1 столовая ложка меда или сахара.
Приготовление
Чабрец положить в предварительно прогретый чайник, залить кипятком и поставить на 8-10 минут в теплое место, дать настояться.
Затем процедить, положить мед или сахар, тщательно размешать.
Готовый чай разлить по чашкам.

Чай 'Фруктовый'
Ингредиенты:
- 5 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды,
- 1 стакан фруктового сиропа,
- 1 стакан молока,
- пищевой лед.
Приготовление
Чай залить крутым кипятком, дать настояться, добавить сироп и молоко и тщательно перемешать.
Готовый чай остудить, разлить по стаканам, положить кусочки льда.

Чай 'Цитрусовый'
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки черного чая,
- 4 стакана воды,
- 1 апельсин,
- 1 мандарин,
- 1 лимон,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Чай залить крутым кипятком, дать настояться, процедить, всыпать сахар, размешать и остудить.
Апельсин и мандарин вымыть, разделить на дольки. Лимон вымыть и нарезать кружочками.
Готовый холодный чай разлить по высоким стаканам, положить в каждый дольки апельсина и мандарина и кружочки лимона.

Чай 'Апельсиновый'
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки черного чая,
- 3 стакана воды,
- 1 стакан апельсинового сока,
- 1 стакан молока,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Чай залить крутым кипятком, дать настояться, добавить сахар, размешать до полного его растворения и остудить.
Апельсиновый сок и молоко смешать, разлить по стаканам, добавить чай.

Чай 'Клубничный'
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки черного чая,
- 3 стакана воды,
- 1 стакан клубничного сока,
- 1 стакан молока,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Чай залить крутым кипятком, дать настояться.
Добавить сахар, размешать до полного его растворения и остудить.
Клубничный сок и молоко смешать, разлить по стаканам, добавить чай.

Чай 'Десертный'
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки черного чая,
- 3 стакана воды,
- 1/2 стакана десертного вина,
- 1/2 стакана рома,
- 1 стакан минеральной воды,
- 1 лимон,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Чай залить кипятком, дать настояться, добавить сахар, размешать до полного его растворения и остудить.
В холодный чай влить вино и ром, перемешать и разлить по стаканам.
Добавить в каждый немного минеральной воды и украсить нарезанным кружочками лимоном