Айнаш

«Бывало, голубой в стаканах пунш горит,
С широким шумом самовара
Подруга рейнская тихонько говорит,
Вольнолюбивая гитара»

О.Мандельштам. «Декабрист».1917г.

Порылся в своей запыленной памяти спецкорр Асириса и достал рецепт пунша, который пивали еще гусары. И студенты, конечно же.

Бамбарбули. (грохот канонады и ржание лошадей чудятся в звучании названия этого пунша не напрасно).

Пунш как пунш. Но на посуду, в которой уже налито вино и погружены в него цукаты, укладывается решетка. На решетку – кусковой сахар (звоните бабушкам срочно, у них  про запас этот сахар должен храниться вместе со спичками и солью).

Сверху поливаются куски сахара спиртом (звоните дедушкам, спирт – не спирт, но горящий напиток у дедули найдется точно).

Главное. В комнате, где собрались гости, тушится свет (в некоторых городах теперь он и сам выключается, но лучше дождаться, когда не сам).

Уже интересно становится гостям.

Поджигаете проспиртованный сахар и вносите под восторженные восклицания гостей в темную комнату.

Язычки голубого пламени, капли его и ручейки не очень надолго, но приворожат взгляды гостей. Половник, так и быть, пусть будет не серебряным, как и чаша (в темноте, да и наверняка после, никто из добрых гостей не обратит на это внимание).

Примечание. Студентам вместо цукатов вполне можно использовать фрукты из обычного домашнего варенья.Вино сухое и недорогое. На пикчере что подогревается в синем пламени? Сосиски «студенческие-ночные». Эх.

За прекрасных дам!