Преамбула

Граммофонная пластинка (винил) создается с помощью преобразования звуковых колебаний в электрические, а потом в механические, которые с помощью резца нарезаются на матрицу, дорожкой. И эта дорожка имеет вид заигзагообразный, как кардиограмма на бумаге. Потом с матрицы штампуются копии - пластинки.
Обратно прослушать можно на проигрывателе с помощью колебаний иглы, преобразовав их в электрические, и в звук.

Амбула
Идея у меня такая. Что если не воспроизводить таким образом звук, а отсканировать пластинку, выпрямить дорожку из круговой в прямую скажем в фотошопе, потом эту дорожку обработать в звуковом редакторе и записать в МР3?
Стерео можно получить просто, правый край дорожки это правый канал, левый - левый.