Это цитата сообщения JuniAnGel Оригинальное сообщение

Для любознательных..=)

Японские палочки история, инструкция по применению и тонкости этикета

[228x200] Первые палочки были из расщепленного бамбука.
Предполагается, что впервые палочки для еды начали использовать в Китае в третьем столетии до новой эры. Японцы позаимствовали этот обычай в период Яёи (примерно от 200 г. до н. э. до 200 г. н. э.). Раньше палочки делали из бамбука, о чем свидетельствует и начертание иероглифа "хаси", которым они обозначаются в японском языке. Бамбуковый ствол расщеплялся надвое и его половинка складывалась, в результате палочки напоминали щипчики.

Теперешняя раздельная форма палочек появилась в Японии в период Асука (593 - 710 гг.). К этому времени их использование еще не приняло массовый характер. По свидетельствам китайских хроник, в то время лишь императорский двор и японская аристократия пользовалась хаси, а простолюдины по-прежнему ели руками. Только к периоду Нара обычный народ стал также есть палочками.

Инструкция по применению:

Пользуются палочками так:

1. Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

3. Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

 Палочки стали неотъемлемой частью японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии группируется вокруг палочек. В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

 Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.

Не рисуйте палочками на столе, не бродите бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок (это табуированное поведение называется "маёибаси").

Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте. ("сагурибаси")

 

Не накалывайте еду на палочки ("сасибаси").

 

Не трясите палочки, чтобы остудить кусок.

 

Не опускайте лицо в миску и не подносите ее слишком близко ко рту, чтобы затем с помощью палочек запихнуть пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.

 

Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

 

Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

 

Никогда не передавайте еду палочками другому человеку. ("футарибаси")

 

Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.

 

Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки. ("ёсэбаси")

 

Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.

 

Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

 

Никогда не втыкайте палочки в рис торчком. Так ставят на алтарь (в том числе домашний) во время поминальной службы. Если за едой так воткнуть палочки, то японцы мрачнеют - по поверью, это значит, что кто-то скоро помрет... ("татэбаси")

 

Не кладите палочки поперек чашки. После того как вы кончили есть, положите палочки на подставку

Вот это для тех,кто думает-а для чего же нужны такие штучки японцам=)))Вполне интересно почитать.....особенно этикет(правила)...ух-ха-ха...многие новички так и делают-как написано в нём(например,когда-то я=))

Ваша ЮНЯША
Настроение сейчас - =)
В колонках играет - Ария-Бесы