А я собираю зрелые кабачки и храню под кроватью, до лета лежат. Вот только кожуру трудно снимать, приходится сначала "рубить" на бочонки.

Ответ на комментарий Ineangel # ты, наверное, не про кабачки, а про тыкву. да?

Ответ на комментарий Ирина_новая # Нет, Ирина, именно про кабачки и цукини. Они долго у меня на грядке и созревают как тыквы.

Спасибо за рецепты. А уточни пожалуйста, а для варенья сколько лимонного сока нужно?

Ответ на комментарий Helgav # Достаточно одного лимона, я слышала.

Ирина_новая, Спасибо! Попробую сварить такое варенье.

Ответ на комментарий Helgav # расскажи потом, на что будет похож вкус.

Вернулась поделиться рецептом. Сразу не было под рукой. Я постоянно делала, пока не объелась. Открою баночку 0,7 и доедаю чтобы не пропало Надо в 0, 5 делать. Кабачки с крыжовником. Кабачки очистить от кожуры, порезать соломкой и уложить в банки до плечиков, пересыпая крыжовником (2:1). (Я крыжовника кладу не так много, всё равно выбрасываю потом, а для вкуса так много и не надо). Залить всё кипящим сахарным сиропом (стакан сахара на литр воды) и пастеризовать 15 минут трех- и 10 минут двухлитровые банки. (Я по 0,7 банки закрывала) Так же можно с алычой комбинировать.

Ответ на комментарий Ineangel # Спасибо за рецепт. Кому-нибудь пригодится. А я сахар не употребляю совсем. Тут вон арбузы ем, пока сезон. На весы встала и увидела, что набрала 3 кг. Сахара очень быстро и незаметно добавляют нам вес. А это значит, у нас стало больше слизи.

Ответ на комментарий Ирина_новая # Ирина, а стоит ли уж так заморачиваться, один раз живём и лишать себя всех радостей... Иногда то можно. А умереть то все умрём, только тощих нести легче ...

Ответ на комментарий Ineangel # так ведь дело не только в весе. Это меня волнует не в первую очередь. Прежде всего меня заботит мой иммунитет. Радостей себя лишать не нужно, конечно. Но среди радостей можно выбирать более экологичные и невредные. Так я считаю. Хотя иной раз и я позволяю себе что-то "запрещенное". Случается.