Сто лет не варила борщ, потому что каждый раз мне приходится его есть целую неделю. А в меньших количества я его варить не могу, да и не гоже. А в карантинные времена – это самое оно. Экономит просто сразу все. Фоточку сделала уже после первой тарелочки. Между прочим, даже без добавки. И да, ложка у меня большая. И половник тоже. Видно?

Что бог послал в кастрюлю:

картоха, морковка, вялая свекла, капуста, немножко зеленой замороженной фамоли, розмарин с выращенного мною под окном куста, тыква, гречка, всякая масала не индийского происхождения, остатки засохшего красного перца (пару месяцев назад он был свежим стручком), гималайская соль, зажарочка с луком небольшого размера (экономлю, чтобы лук в свежем виде тоже употреблять), самый дешевый томатный соус ашановский. По готовности подлила настоящего оливкого масла, тоже в экономном количестве, плюс в тарелку чуток масла расторопши для полезности, чуток майонеза (сметаны ж нет) и для кислинки яблочного уксуса ложечку.

Все количества – на глаз, как учила меня бабушка, кубанская казачка. И капусту кладу, как она учила, в самом конце, чтобы едва закипела. Так она потом хрустящая получается, а на упаренная.