[380x538] О принципах раздельного питания рассказывает к.м.н. врач -диетолог Екатерина АЛЕКСАНДРОВА

Долой из рациона чипсы и маргарин

Раздельное питание подразумевает использование в пищу только полезных продуктов, которые к тому же идеально сочетаются друг с другом. Например, вы не встретите здесь совета есть маргарин или чипсы. Однако, соблюдать все до единого принципа раздельного питания необходимости нет – достаточно освоить основные положения

Чтобы фигура была стройной

Главный принцип раздельного питания - употребление жиров отдельно от углеводов. Иногда его трактуют как разделение белков и углеводов. Это не совсем верно. Ведь в нашей пище белки редко встречается без жиров, например, кусок мяса – это и белки, и жиры в «одном флаконе». Поэтому, правильнее делить пищу на углеводную и белково-жировую.
Разделение углеводов и жиров особенно пойдет на пользу тем, кто склонен к полноте. А тому, кто уже страдает от избыточного веса, и подавно желательно взять его на вооружение.
Дело все в том, что потребление углеводов способствует выделению инсулина - основного гормона, с помощью которого жиры усваиваются нашим организмом, в том числе «оседают» в жировой ткани. То есть обмен веществ идет неравномерно.
Но отделять от жиров можно не все углеводы, а только особенно активные. Например, зеленые овощи и бобовые к особенно активным углеводам не относятся – их можно без проблем сочетать с мясными и рыбными блюдами. А вот от гарниров к мясу, рыбе, птице в виде картошки, круп и макарон лучше воздержаться.

Фрукты и соки - только на голодный желудок

Прием фруктов отдельно от другой пищи - еще один элемент раздельного питания, который соблюдать легко и полезно. При употреблении фруктов на пустой желудок мы получаем из них максимум пользы и сводим к минимуму вероятность лишних килограммов. Ведь фрукты и особенно соки из них содержат много сахаров и могут очень даже способствовать избыточному весу.
Возьмите себе за правило: не заедать фруктами и не запивать соками плотный обед и, тем более, ужин.
Другая история с молоком. Некоторые приверженцы раздельного питания вовсе исключают его из рациона. Хотя, в этом случае правильнее ориентироваться на индивидуальную переносимость. Если организм «принимает» молоко, не стоит лишать себя этого полезного продукта, хоть с медом, хоть со злаками. А вот если организм протестует, то не мучайтесь и откажитесь от него.

КСТАТИ
Соблюдение принципов раздельного питания в течение одной недели, месяца и даже года бесполезно. Лучше придерживаться основных принципов, но постоянно. Переходить с обычного режима питания на раздельное рекомендуется постепенно, чтобы организм адаптировался.

ВАЖНО!
По принципам раздельного питания между употреблением несовместимых продуктов должно пройти не меньше двух часов. Например, позавтракав яичницей с ветчиной в 8 утра, перекусывайте яблочком или орешками не раньше 10 утра.

НА ЗАМЕТКУ

Какие продукты с какими не сочетаются

Крупы, хлеб, макароны - фрукты, овощи, мясо, рыба, рыба, яйца, молоко, сыр, орехи.
Картофель - мясо, рыба, яйца.
Сахар, варенье - крупы, хлеб, орехи.
Масло сливочное - сахар, варенье.
Орехи - фрукты, хлеб, молоко, сахар, варенье.
Сыры - крупы, хлеб, мясо, рыба, яйца, орехи.
Молоко - фрукты, крупы, хлеб, мясо, рыба, яйца, орехи.