Разница достаточно существенна: у Д300 больше светоширота матрицы, более правдивая цветопередача, высокая "скорострельность"... это лишь некоторые полезные возможности и бонусы, которых не было в д80.
Если смотреть по тестовым снимкам в сети, особенно касательно путешественической тематики: Д80 и Д300 две совершенно разные камеры.