Продукты:

Тыква - 100-150 гр

Картофель - 5 штук

Шампиньоны - 5 штук

Репчатый лук - 2 штуки

Капуста белокачанная - 50-70 гр

Чеснок - три зубчика

Томат-паста - стол. ложка

Куркума - чайная ложка, черный молотый перец + любимое

Манная крупа - столовая ложка

Зелень укропа

Зелень лука

Хорошее настроение и любовь - сколько вберет! [показать] [показать]

Приготовление:

В кастрюльку с кипящей подсоленной водой кладу очищенную луковицу (которую впоследствие вынимаю) и капусту.

[680x699]

Капусты в нашинкованном виде  - где-то две столовые ложки.

Очищаю тыкву и чеснок, нарезаю, кладу в бульон.

[699x534]

Туда же - картофель.

[699x393]

Когда закипит, добавляю манную крупу (для густоты и сытности, а то уж слишком легким выходит) и куркуму.

Куркума придает очаровательный оранжевый оттенок бульону, в котором яркие кусочки тыквы плавают, как родные. [699x486]

Пока овощи готовятся, готовлю заправку:

Наливаю в сковороду побольше подсолнечного масла, даю прогреться.

Выкладываю нарезанную луковицу и шампиньоны.

Накрываю крышкой и одну минуту жарю на самом сильном огне (до легкой корочки).

Уменьшаю огонь до среднего, добавляю томат-пасту, посыпаю приправами и тушу до готовности. [699x651]

Когда овощи в бульоне готовы, добавляю заправку и через минуту - зелень. [699x393]

...на квашеную помидорку не смотрите даже, она напрямую к супу не относится, я ее съела... для вдохновения!

Все!

Правда, красиво?

Вкус: насыщенный, густой, кисло-сладкий.

[699x567]

А как пахнет...

-

С Любовью, Xana Suray.

Серия сообщений "закуски и основные блюда":
Часть 1 - 10 способов приготовления риса для суши
Часть 2 - Суп из кальмаров
...
Часть 14 - Быстро маринованные вешенки
Часть 15 - Су-райские баклажаны (то бишь by Xana Suray)
Часть 16 - Суп дня: с тыквой и грибами
Часть 17 - Съедобные лебеди-)
Часть 18 - маринованные вёшенки
...
Часть 30 - Маринованный имбирь
Часть 31 - Картофель «Дофинэ»
Часть 32 - Петрушка. Пряности на кухонном окне