Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем
Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем
Предлагаю очередной пирог с яблоками, вареньем и штрейзелем. Воздушное нежное тесто с приятной кисло-сладкой начинкой и хрустящей крошкой. Пышный, румяный пирог порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты для «Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем»:
Штрейзель (крошка)
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 25 г
Тесто
- Яйцо куриное (среднее комнатной температуры) — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Сахар — 100 г
- Йогурт (натуральный комнатной температуры,у меня 3,5%жир.) — 150 г
- Сметана (у меня крем 30% комнатной температуры) — 150 г
- Масло сливочное (мягкое) — 30 г
- Разрыхлитель теста — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Цедра апельсина (6г) — 1 пакет.
Начинка
- Яблоко (чистый вес или 2 больших) — 260 г
- Варенье (у меня сливовое густое) — 140 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4076.4 ккал |
белки 80.9 г |
жиры 128.5 г |
углеводы 675.2 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 234.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 38.8 г |
Рецепт «Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем»:
Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, смазать маслом.
Приготовим штрейзель (крошку). В измельчители взбить, муку, сахар и сливочное масло.
Или перетереть руками. Убрать в холодильник.
В чаше миксера взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар в пышную массу.
К яичной массе добавить сметану, йогурт, сливочное масло, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить, вводить в массу частями, перемешивать лопаткой.
Добавить цедру апельсина, перемешать. Тесто не жидкое!!!
Тесто выложить в форму, разровнять.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, косточки, нарезать пластинами,
выложить на тесто, сверху варенье.
Пирог засыпать штрейзелем (крошкой).
Выпекать в разогретой духовки от 180С до 190С 40-45мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Приостывший пирог, аккуратно освободить из формы и остужать на решетке.
