Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Самый лучший в мире торт

Самый лучший в мире торт

 Да, этот норвежский торт "VERDENS BESTE KAKE" в переводе звучит именно так! 

[показать]

Ингредиенты

Бисквит

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар коричневый — 120 г
• Желток яичный — 4 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Миндаль — 80 г

Безе

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар коричневый — 200 г

Крем

• Сливки (жирные, 33-35%) — 300 мл

Приготовление

[показать]

Размягченное масло взбить с мелким коричневым сахаром добела.

 

[показать]

Добавьте желтки по одному, влейте молоко и всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбейте кратко, лишь до объединения всех ингредиентов. Форму 20х30 застелите пергаментом. Тесто получается довольно липкое, поэтому размазывать его придется лопаткой или влажной рукой.

 

[показать]

Готовим меренгу. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли до появления крупных пузырей, всыпать мелкий коричневый сахар и взбивать до крепких устойчивых пиков.

 

[показать]

На тесто выложите меренгу (обычно я это делаю при помощи столовой ложки, но ради такого случая расстаралась на кондитерский мешок)))

 

[показать]

Посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте при 175С 30 минут. Меренга должна зазолотиться и стать твердой снаружи

 

[показать]

Разрежьте корж на две равные части, на одну из них нанесите* взбитые сливки и накройте другой половиной *Коржи обязательно очень хорошо охладите, желательно перед нанесением сливок подержать их в холодильнике, чтобы сливки не потекли. Торт перед подачей тоже необходимо выдержать в холоде около часа.

 

[показать]

Вот как-то так должно получиться. Корявенько, конечно, но неказистый внешний вид полностью перекрывает вкус этот торта. Ну не зря же его назвали самым лучшим!))

[показать]

[показать]

Источник