Рецепт нашла в кулинарной книге. и поначалу привлек он меня именно своим названием — хочу жить, как миллионер! Ну если не жить, то хотя бы чаю попить по-миллионерски, могу я себе позволить? Печенье оказалось очень вкусное и, на самом деле, очень похоже на другое очень известное всем печенье "твикс".

[показать]

Продукты:

• масло сливочное — 175г
• мука — 250г
• пудра сахарная — 50г

для топпинга:

• сгущенное молоко с сахаром — 500г
• сахар тростниковый — 100г
• масло сливочное — 100г
• шоколад не менее 70% какао — 200г

[показать]

Приготовление

Духовку нагреть до 180 градусов.
Противень размером примерно 30х20см выложить бумагой для выпечки.
Муку, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кубиками поместить в комбайн и и пробить до получения крошки (или порубить вручную с помощью ножа).

[показать]

Из полученной крошки сформировать шар.

[показать]
Шар раскатать и выложить на подготовленный противень.

[показать]
Выпекать тесто-основу при температуре 180 градусов 20-25 минут до твердости и легкого зарумянивания.

[показать]

Основу остудить.
Для приготовления карамельного топпинга сгущенное молоко, сахар и сливочное масло поместить в жаростойкую миску и поставить в микроволновку на максимальную мощность (900вт) на 12 минут или готовить на плите в антипригарной кастрюле постоянно помешивая, пока смесь не станет похожей по консистенции на шоколадную глазурь.

[показать]
Полученной карамельной смесью покрыть остывшее песочное тесто, равномерно распределив ее по поверхности, дать остыть.

[показать]

Шоколад, поломать на кусочки и растопить на водяной бане, поместив жаростойкую миску над кастрюлей с кипящей водой, ее основание не должно касаться воды.
Поверхность карамели покрыть шоколадной глазурью, я воспользовалась для этого силиконовой кисточкой. Оставить застывать при комнатной температуре.

[показать]

Для подачи разрезать на квадратики.

[показать]
[показать]

источник