Без заголовка
20-02-2008 13:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Сыры...
[472x320]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Карлуклары Оригинальное сообщение
Сыры...
Чеддер
На юге Англии в 12 веке был изобретен оригинальный рецепт сыра. С тех пор этот сыр приобрел популярность, стал любимым лакомством англичан, прославил местечко Чеддер и обогатил язык сыроваров новым словом — «чеддеризация», именно так теперь называется процесс производства сыра Чеддер.
Чеддер имеет много разновидностей, в зависимости от сорта и производителя, он может иметь нежный или ярко выраженный вкус и аромат. Жирность Чеддера составляет 45-48%, а энергетическая ценность — 405 ккал на 100 г.
В зависимости от срока выдержки, вкус Чеддера колеблется от мягкого слабосоленого, до островатого и пикантного. Длительность созревания сыра варьируется от 6 до 18 месяцев. Готовый Чеддер имеет серовато-коричневую корку и нежную, желтовато-белую мякоть.
Чеддр является прекрасным дополнением к пиву или портвейну, а англичане едят его с горчицей и бананами, запивая легким вином или сидром.
[472x320]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Броня - Дневник Броня |
Лента друзей Броня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»