Получается что-то вроде аджики. Можно подавать к чему угодно - мясу, рыбе, сыру и .. ну в  общем к чему ваша душа пожелает))) Фотографии выложу попозже, когда завершатся разборки с фотоаппаратом ))

Что нам нужно:

• 1,5 кг почищенного и тонко нарезанного лука;
•    2 ст.ложки соли
•  1,2 кг сахара
•  600 мл уксуса из белого вина
•  1 ст.ложка гвоздики
•  2,5 ч.л. тмина

 Всё предельно просто )

1. Лук отправляем в миску с солью, накрываем плотно крышкой и ставим в холодильник на час. Потом выкладываем в дуршлаг (надеюсь я правильно написала это слово :) ) и промываем наш лук под холодной водой.
2.  Сахар, уксус, гвоздика (заворачиваем её предварительно в мешочек из марли) - всё летит на сковородку и готовится минут пять
3.     Потом высыпаем наш лук и тмин, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Вот тут начинается тренниг  терпения - варить всё это нужно 2-2,5 часа. Вынимаем гвоздику.
4.  Как только сироп станет густым , а лук прозрачным, перекладываем мармелад в стерилизованные банки, а когда он остынет - закрываем крышками. В холодильнике мармелад храниться 4-6 недель.))