В нашей семье существует некий культ чая, внесённый ещё моим дедушкой. Я помню, как попивая чай из огромных кружек мы с ним причмокивали от удовольствия и разыгрывали диалог:
- Катя, а какие мы с тобой водохлёбы?
- Горьковские!!!
И далее следовала байка о том, как он в детстве черпал чайником воду из Волги и прям с попавшими в него лягушками заваривал чай…
Так что чай мы всегда пили большими количествами, часто и из не мелкой посуды.
А ещё последние лет 10 у нас есть своя причуда – мы завариваем чай только в химических колбах. Началось всё с экономии. Раньше мы пили все крепкий черный чай, заваривая его прям в чашках: ложка заварки на чашку кипятка. А мама, работая в лаборатории, где они чай пили из колб заметила, что для нужной крепости достаточно всего одной чайной ложки заварки на литр кипятка. Срабатывает эффект турки, у колбы зауженное горло, которое позволяет сохранять тепло и чай как бы «томиться» сам в себе. Плюс, стекло к колб термостойкое, долго сохраняет жидкость тёплой, да и подогревать на открытом огне можно в любой момент. И так мы привыкли к такому способу заваривания, что у нас нет дома чайников. Вот в этом году даже два заварника на праздники подарили, но они так и стоят не распакованные.
Сегодня утречком завтракая, я, вдруг, поняла, что у нас есть в семье уже свой культовый чайный сленг, т.е. мы определяем разные состояния чая по температуре. Привожу с объяснениями.
1. «Только закипел»/ «Только заварили» - это означает, что чай очень горячий, пить его практически не возможно и при этом он еще и не заварился как следует…
2. «Кипяток» - как правило, это мы чай пытались нагреть, но перегрели и пить его невозможно, надо подождать, пока остынет…
3. «Горячий» - пить можно, но есть риск обжечься…
4. «Как раз такой, чтобы пить» - идеальное состояние чая, которое очень сложно добиться разогревая его, я много раз пыталась по звуку и капелькам на колбе определить это состояние…
5. «Тёплый» - пить можно, но лучше подогреть…
6. «Тёпленький» - лучше греть сразу, а то одно разочарование…
7. «Остывший» - точно надо греть!
8. «Холодный» - хорош в жаркое время или, когда очень хочется пить, прекрасно утоляет жажду…
9. «Ледяной» - пить не рекомендуется, противный!
Исходное сообщение Перки
Дон_Диего, так какой же ты тогда водохлеб? )))
Ну я же говорю, мама в детстве называла ) Лет наверное с 8 до 10-11 во дворе с ребятами играли, в футбол, хоккей, или там в 'чижа' , а затем всей толпой каждые пол часа неслись в по очереди в каждую квартиру воду пить :) Вот тогда и пили, каждый по большой чашке, а если кто дома, то по две )))
Исходное сообщение евгения_фещенко
Спасибо за идею насчет колбы. Где то есть на чердаке, полезу и достану))) Я люблю чай грузинский, самый простой, который всегда продавали в больших целлоф. пакетах. Он очень естественный, абсолютно без добавок. И имеет лично свой запах и привкус. Сейчас, что то не вижу его в продаже.
Я обычный грузинский уже давно не видела в продаже. А его вкус - это вкус из детства, может потому он как эталон черного чая для нас? )