Записывайте, Дамы. Торт "Наполеон" без сгущенки по оригинальному рецепту моей бабушки. Очень вкусно! Если еще актуально, конечно. Для коржей: 1/2 стакана любого жира, столько же кефира или сметаны и сахарного песка. 2 яйца, соль и сода на кончике ножа. Все это хорошо растереть, понемногу добавляя муку до состояния, когда тесто не будет приставать к рукам. Поставить вымешанное тесто на 30 мин. на холод. Остывшее тесто разделить на 16 равных частей. Каждую раскатать и накрыв десертной тарелкой вырезать. Коржики должны получиться тонкие, почти прозрачные. Выпекать в духовке до золотистого цвета. Обрезки запечь до коричневого цвета, а затем растолочь в крошку для обсыпки торта. Для крема: растереть одно яйцо. 1 стакан сахара, 2 столовых ложки муки, разбавить 1/2 стакана молока. Полученную массу потихонку вливать в кипящее молоко (2 стакана). Непрерывно помешивая, держать крем на слабом огне до закипания. 200-250 г. сливочного масла слегка размягчить и взбивать до получения пышной массы. Соединить с заварным кремом. Смазать каждый корж кремом. уложить один на другой. Обсыпать готовый торт крошкой. В крем можно добавлять ванилин и толченые орехи.