Из ее последних работ стоит отметить девичий блокбастер "Ангелы Чарли" , а также нашумевший фильм "Ванильное Небо", за роль в котором Диаз была номинирована на "Золотой Глобус" как лучшая актриса второго плана. Кроме того, в 2001 году актриса также участвовала в создании самого популярного мультфильма года "Шрек", где она озвучивала принцессу.

Несмотря на свою популярность, Диаз не особо страдает "звездной болезнью". Ее самая большая уступка пришедшей славе - подержанный черный "Мерседес Седан". Кэмерон живет в скромной квартире, украшенной находками с блошиного рынка, покупает продукты в дешевых магазинах и стоит в очереди за суши в маленьком ресторанчике - как все смертные. Ее знакомые утверждают, что она искренне удивляется, когда кто-то называет ее звездой. "Она даже растерялась, когда люди стали подходить к ней за автографом", - говорит кассир ресторана Twin Oaks, где Диаз часто обедала. Джефф Дюнас говорит: "Сейчас Кэмерон такая же, какой была в шестнадцать лет - жизнерадостная и без претензий. В этом залог ее крепкой связи с семьей... В том числе, наверняка, и с той, которая у нее возникнет в будущем".