Tесто:

1. яйцо - 1шт.
2. кефир - 0,5 стакана.
3. дрожжи -1 чайная ложка сухих дрожжей.
4. 1 ч. лож. сахара.
5. щепотка соли.
6. масло растительное - 2 лож.
7. теплая вода - 0,5 стакана.
8. муки сколько возьмет.
начинка: сыр сулугуни - 300-500 г, 1 яйцо. ( Вместо сулугуни я брала моцареллу.)

Приготовление:

Развести дрожжи с водой и сахаром. Взбить яйцо и добавить туда. Добавить все ингредиенты, кроме масла, и замесить тесто. В самом конце добавить масло и снова месить, чтобы тесто стало красивым и легким. Поставить в теплое место. Переминать два раза.
Сыр натереть на терке. Тесто разделить на две части. Раскатать две лепешки. Взять немаленькую круглую форму, смазать маслом, положить одну лепешку, сверху 1/2 часть сыра, накрыть второй лепешкой. Яйцо взбить, добавить в оставшейся сыр, размешать и выложить на лепешку. Запекать в духовке до румяного цвета при 180 градусах.

[461x346]