Как известно, этот вопрос у нас подвис. Товарищей отменили, что теперь – неизвестно. В блинных киосках обращаются "сударь", но явно чувствуется искусственный характер этого обращения.

Интересный вариант предложил недавно мальчик в магазине, лет 9 -10. Он обратился ко мне так:"Уважаемый человек! Можете достать молоко с верхней полки?"

А что, хороший вариант) человек? Человек. Уважаемый? Почему бы нет, если не доказано обратное. Так что вариант рабочий.