ну, там есть много растительного белка.

Alisha, а я прочла что этот белок очень плохо усваивается человеческим организмом. значит, опять не так уж и полезно?

Queen_Elizabeth, единственно, что можно сказать о поль зе грибов. так это то, что они способствуют мнимому ощущению сытости, когда их поешь. Благодаря своей структуре они набухают в желудке и тем самым подается сигнал насыщения в мозг. Это полезно людям, страдающим булемией и желающим похудеть. Стандартный набор (белки, жиры, углеводы) они содержат, но усваивается из них лишь часть.
P.S. Про витамины, к сожалению, пока еще ничего не нашла. Так замаялась с этой учебой, что даже времени нет и полчаса схадить в билиотеку. Но я сама очень заинтересована в этом вопросе.

Амели_-_Нина, хорошо, я готова подождать. если будет исчерпываюий и открытый ответ, я готова ждать его и ждать)))

вот нашла, что в в грибах (шампиньонах и белых) содержится Много пантотеновой кислоты (витамин В3).А так же Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота)присутствует в грибах.

Queen_Elizabeth, но всё же усваивается, хоть как-то. для вегетарианцев это важно