ПИРОГ С ВИШНЕЙ
17-07-2013 15:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Зоя-зая Оригинальное сообщение
[591x400]
Интересный рецепт домашнего пирога с актуальной фруктово-ягодной начинкой. Пирог готовится из двух видов теста: мягкого песочного и более лёгкого бисквитного. Начинка может быть любой, в процессе приготовления даже решилась и добавила горсть черники, хотя планировала использовать только вишню.
Главное, чтобы фрукты и ягоды были плотными, сухими. То есть если к примеру брать малину, то это должны быть цельные хорошие ягоды, не придавленные. Верхнее тесто более жидкое и в сочетании с рыхлой начинкой может дать эффект не пропёкшегося до конца теста. В случае использования замороженных ягод необходимо сперва их разморозить, слить жидкость и уже потом выкладывать на тесто.
Ингредиенты:
Нижний слой:
Масло сливочное - 125 г
Сахар - 150 г
Мука пшеничная - 300 г
Яйца куриные - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Вода - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 0.3 ч. л.
Начинка:
Вишня свежая - 500 г
Верхний слой:
Сахар - 3 ст. л.
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 75 г
Сахар ванильный - 0.3 ч. л.
Приготовление:
Подготовить муку, сахар, яйца, масло, вишню для начинки.
[300x200]
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли.
[300x200]
Добавить яйцо, холодную воду, перемешать. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром муку. Вымешать мягкое, пластичное тесто.
[300x200]
Форму застелить пергаментной бумагой, бока формы смазать маслом. Тесто ложкой выложить в форму, разровнять, придавить руками, чтобы получился равномерный слой теста.
[300x200]
Вишню промыть, удалить черенки и вынуть косточки.
[300x200]
Выложить на подготовленное тесто. Я также добавила немного черники.
[300x200]
Включить духовку на 160°C. Приготовить тесто для верхнего слоя: сахар растереть с желтками, добавить просеянную муку, ванильный сахар.
[300x200]
Взбить оставшиеся 3 белка, добавить в к тесту. Перемешать.
[300x200]
Тесто для верхнего слоя получится текучим. Его нужно равномерно распределить поверх начинки.
[300x200]
Выпекать при 160°C около 40 минут. Вынуть, остудить.
[300x200]
Приятного аппетита!
Автор рецепта SimaSS
ИСТОЧНИК
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Зоя-зая Оригинальное сообщение
[591x400]Главное, чтобы фрукты и ягоды были плотными, сухими. То есть если к примеру брать малину, то это должны быть цельные хорошие ягоды, не придавленные. Верхнее тесто более жидкое и в сочетании с рыхлой начинкой может дать эффект не пропёкшегося до конца теста. В случае использования замороженных ягод необходимо сперва их разморозить, слить жидкость и уже потом выкладывать на тесто.
Масло сливочное - 125 г
Сахар - 150 г
Мука пшеничная - 300 г
Яйца куриные - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Вода - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 0.3 ч. л.
Вишня свежая - 500 г
Сахар - 3 ст. л.
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 75 г
Сахар ванильный - 0.3 ч. л.
[300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200] [300x200]
Комментарии (2):
closed-goodbye
17-07-2013-15:14
удалить
Ммм, как аппетитно выглядит.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПИРОГ С ВИШНЕЙ | Cherry_lovers - ~ Самое вишнёвое сообщество ~ |
Лента друзей Cherry_lovers
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»