Это цитата сообщения Echte_Blondine Оригинальное сообщение

Вишневое!

Опубликую наконец то пост с рецептами вишневых десертов (пирог и запеканка).

Пирог "Вишенка" (рецепт с просторов Интернета)
50 гр сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
200 гр сметаны
разрыхлитель или сода гашеная уксусом
банка консервированных вишен или пол пакета замороженых вишен.

Растопить масло в кострюльке. В большой мисочке смешать 3 яйца, стакан сахара и 200 гр сметаны. Добавить туда растопленое масло и 2 стакана муки и разрыхлитель или соду гашеную уксусом. Перемешать все до однородной консистенции без комочков (консистенция должна быть густой сметаны).
С вишен консервированных слить сок, слегка отжатьих. Если вишни замороженые, то разморозить их и тоже отжать от сока.
Взять форму для выпечки, либо смазать хорошенько сливочным маслом, либо застелить бумагой для выпечки, и вылить туда примерно половину теста. Затем сверху выложить ровным слоем вишни, на них вторую половину теста. Следить, чтобы все вишни были покрыты тестом, иначе они подгорят.
Поставить пирог в духовку на 200 гр на 30-40 минут. Желательно чтобы духовка была с вентилятором (или как это называется, ну поддув такой).
Выпекать до образования красивой корочки. Если корочка уже образовалась, а пирог еще внутри сырой, то надо накрыть пирог сверху фольгой и выпекать дальше.
Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.
[400x300]

Запеканка с вишнями (Из кулинарной книги "Готовим для детей")
500 гр творога не крупинчатого, а такого "гладкого" (я брала 40 % жирности)
3 белка от яиц
пол стакана сахару
3 белые булочки или 4-5 столовых ложек манки
1 банка консервированных вишен
1 щепотка соли
100 мл молока
сахарная пудра

Отделить белки от желтков, взбить их в пену со щепотакой соли.
В другой емкости смешать творог с сахаром, добавить взбитые белки. В глубокую тарелку накрошить белые булочки без корки, залить их 100 мл молока. (ИЛИ всыпать в творожную массу 4-5 ложен манки, залить 100 мл молока).
С вишен слить сок, отжать слегка руками.
Добавить размякшие на молоке булочки в творог с яйцами и прочим. Добавить туда же вишни, все хорошенько перемешать.
Форму для выпечки застелить бумагой для выпекания или хорошо смазать сливочным маслом. Залить в нее творожную массу и поставить в духовку на 200 гр на 30-40 минут до образования корочки.
Готовую запеканку остудить и посыпать сверху сахарной пудрой или полить немного сгущенкой.

[400x300]