Это цитата сообщения Липа_из_Красноярска Оригинальное сообщение

Для теста и медовой заливки понадобится: 3 яйца, ½ ч. л. соды, 1 ст. л. водки, пшеничная мука 1 или 2 сорта (столько, сколько возьмет тесто), 2-3 ст. л. оливкового масла (или любого растительного масла без запаха), 1 ст. меда.

Готовим чак-чак: 1. В удобной посуде смешай яйца, соду и водку, добавь муки и замеси тесто. Тесто должно получиться крутым и приятным на ощупь.
2. Готовое тесто тонко раскатай и нарежь широкими полосками (6-7 см). Оставь нарезку на доске на 10-16 минут, пусть подсохнет.
3. Подсохшее тесто нарежь тонкими поперечными полосками. Чем тоньше, тем лучше. Эту лапшу обжарь на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета. Лапша должна похрустывать на зубах.
4. Выложи обжаренные полоски теста на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
5. Разогрей мед на водяной бане или просто на медленном огне, чтобы он стал более текучим.
6. Горячим медом полей обжаренные полоски теста, быстро перемешай, пока мед не застыл, и выкладывай чак-чак на широкое блюдо. Подавай на стол и приглашай всех к чаю.

Вкусный совет: не смешивай мед с сахаром или другими добавками, тогда чак-чак будет иметь настоящий вкус. И не забудь добавить в тесто водку – именно она вместе с яйцами придает ему крепость и упругость. Приятного аппетита!