У меня есть любимый рецепт тортика. Легкий (на мой взгляд) и вкусный. Может быть кому-то он понравится.
Делаем тесто на коржи:6 яиц+6 столовых ложек сахара взбить миксером-венчиком или что есть для этого дела. Далее берем 1 пачку разрыхлителя для теста и 5 столовых ложек муки. Это вымесить зверски до массы белого цвета похожей на.. скажем цветущие яблони. Эдакий нежно-белый цвет и аромат ммм... Далее.. разделив смесь на 2 части следует на обычных листах выпечь два коржа. Это легко. Они получаются типа блинчиков при замесе, а после выпечки превращаются в сухие круглики. Не волнуйтесь, что их всего два. Мы возьмем не количеством, а качеством:)
Затем, продолжая наши намерения, направленные на приготовление вкусностей, мы делаем составляющее к крему: 3 пачки желе (разного цвета и желательно контрастного) мучаем следующим образом. Читаем, что написано на пачке и назло кондуктору льем воды в размере 1\2 от рецепта. Рекомендую цвета желатина: красный, зеленый и желтый для контраста. Потом ставим все это в трех пиалках застывать. Это кусочки для крема. Затем режем их ножом.
При чем режем варварски и неправильной формы. Играем в Малевича+Пикассо и филиал Кащенко.
Далее делаем крем: 800 граммов сметаны отличного качества (это непременно и желательно с офигенной жирностью) взбиваем с 1 стаканом сахара и 2-мя пачками быстро растворимого желатина. Туда же льем 150 грамм не кипяченой воды и смешиваем все. Мешать можно ложкой, вилкой, миксером или чем вам больше нравится. В массу выше помещаем все порезанные куски желатина, вернее не все, а только 2\3.
Затем между двумя коржами помещаю крем с кусками желатина в количестве 1\2 от имеющегося количества и на верхней его части также помещаю оставшуюся половину и частично обмазываю вокруг. Эдакая белая масса, словно свадебная фата. Ах и ммм...:) Крем застывает мгновенно поэтому его нужно выливать-вымазывать быстро. Щелкать по сторонам некогда. После завершения ритуала по краям и сверху торта помещаем оставшиеся куски желатина. Торт готов. Когда Вы его разрежете, то это будет красота-вкуснота и чудо:)