Пирог очень очень нежный. Легкий в приготовлении.Советую.
Индигриенты:
(у меня так записано в книжечке ,поэтому тут все меры разные ,в том смысле и что есть и чайные ложки и десертные и столовые, будьте внимательны)
для теста:
  175 гр.масла или маргарина
  9 суповых ложек муки
  2 суповые ложки сахара
  1 желток
  0,5 чайной ложки пекарского порошка или разрыхлителя(соды)
для начинки :
  0,5 л.сметаны
  0.75 стакана сахара
  1 желток
  1 десертная ложка манки
  2 белка
Приготовление:

Тесто : всё смешать, вилкой перемешать в крошку,тесто  сухое _это нормально.

Выложить в разъемную форму и сделать бортики.
(оставьте немного крошки для посыпки. Немного, буквально горсть)

Теперь очередь начинки.
Белки взбейте и смешайте с
остальными продуктами .
я в этот раз забыла взбить белки и ничего, всё прекрасно поднялось.
Добавить нарезаные персики.
кстати персики я стала недавно добавлять, если их нет -ничего страшного.

Залить начинку, посыпать оставшейся крошкой и в духову.
Ставить в холодную . на 200 Ц. где-то около часа печётся.
За 10 минут я посыпаю миндальной стружкой.
Вытащить дать немного остыть .

Я тут присыпала пирог сахарной пудрой, что тоже совсем необязательно.))
Всё ,приятного аппетита.

jazzedcook.com