Это цитата сообщения Джады Оригинальное сообщение
Лимонный чизкейк
[480x360]
Чизкейк хотела сделать давно, но был очень заморочный рецепт. Недавно наткнулась на простой и быстрый спососб приготовления. Результат меня не разочаровал.))) В следующий раз сделаю чизкейк шоколадный...
Нужно: 400 гр самого простого печенья (можно ванильного)
100 гр растопленного сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахарного песка
1 пакетик ванили (5 гр)
600 гр ЛАБНЕ (Labne) (сливочный сыр)
3 столовых ложки муки
200 гр сливок (30%)
сок одного лимона
потертая на терке кожура одного лимона
1. Печенье перемолоть в блендере. Смешать его с растопленным сливочным маслом. Уложить массу в форму (20см) и убрать в холодильник.
2. За это время готовим сырное наполнение. Взбиваем миксером яйца с сахарным песком. Добавляем ваниль - взбиваем. Добавляем кожуру лимона и лимонный сок - взбиваем. Добавляем сливки - взбиваем. Добавляем муку - взбиваем. Наконец добавляем Лабне и ещё раз всё хорошо взбивая, перемешиваем.
3. Достаём форму с печеньем из холодильника и сверху выливаем на неё сырную массу.
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим, пока верх чизкейка не зарумянится. Вытаскиваем, украшаем по желанию. Чизкейк готов.