[305x308]
Вспоминаете сказку Джанни Родари? Хоть и очень горды две графини вишни да, вишни аристократки, чем очень гордятся, с остальной мелочью огородной знаться не желают. Но это сказка, а в жизни вишня древнейшее культурное растение. Косточки вишни были найдены при раскопках свайных построек первобытных людей на территории Швейцарии, Южной Германии и Италии. В нашей стране культура вишни известна со времен Киевской Руси, а первые подмосковные вишневые сады заложил Юрий Долгорукий, перенеся саженцы из Суздаля.
Вишня Владимиркû и по сей день считается лучшей в нашей стране. В старинных былинах, преданиях, песнях часто и с любовью воспевается зеленый сад, вишенье-черешенье . Удивительно, с какими подробностями и знанием дела разработаны практические советы Домостроя XVI века относительно заготовки впрок (сушки, моченья, соленья) плодов и ягод. Сама по себе полезная и здоровая плодово-овощная пища в те далекие времена была основной в рационе простонародья. Этому способствовала и доступность лесного пищевого сырья и весьма строго исполняемые религиозные обряды посты, длившиеся около полугода. И самым популярным и распространенным плодовым деревом у наших предков была как раз вишня.
В ботаническом отношении черешня и вишня очень близки, потому что принадлежат они к одному и тому же роду. Обе культуры в древности были заимствованы европейцами из Малой Азии.
В Древней Греции (IV век до н.э.) о ней впервые упоминает отец ботаники Теофраст. Плоды вишни, конечно, уступают черешне в сладости, но содержат больше пектинов, которые выводят вредные вещества из организма. Старинная естественная медицина лечила вишней заболевания, связанные с расстройством центральной нервной системы, а еще в прошлом веке врачи применяли отвар плодов вишни при психических заболеваниях и падучей болезни эпилепсии. Все части растения имеют немалый набор физиологически активных веществ в количествах, имеющих лечебно-профилактическое значение.
ЛистьЯ содержат лимонную кислоту, дубильные вещества, кверцетин, кумарин, камедин;
Кора дубильные вещества, лимонную кислоту, гликозиды, красители;
Плоды антоцианы, сахара, дубильные, пектиновые и красящие вещества, аскорбиновую кислоту, витамины В, РР, фолиевую кислоту, более десяти органических кислот, соединения меди и железа.

Этот материал посвящаю Вишенке…