Чай в пакетиках
15-05-2010 10:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[366x350]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[366x350]
Существует как минимум три версии о происхождении пакетированного чая. По одной, идея фасовать чай пришла в голову американскому торговцу Томасу Салливану, когда в 1902 году трюм одного из его кораблей, пришедших с грузом чая из Европы, залило водой, и товар пришлось продавать в мокрых мешках. Вторая гласит, что перед отправкой через океан, индийские производители фасовали некоторые сорта чая в шелковые мешочки, такие красивые, что простодушные американцы прямо опускали их в кружки с кипятком. Наконец, есть легенда, что во время Первой мировой войны английские солдаты насыпали чай в некое подобие носка, чтобы успеть выпить любимый напиток перед атакой.
Существует и еще одна, современная российская версия: чай в пакетиках - это смесь отходов и пыли чаеразвесочных фабрик, а потому покупать его не стоит. О том, что показали тесты пакетированного чая, рассказывает директор Российского института потребительских испытаний Ирина Виноградова.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Свойства этого чая в пакетиках - очень быстро завариваться и придавать заварке очень густой и насыщенный цвет. Как не происходит с обычным листовым чаем. И наша задача была выяснить, чай ли там, или краска. И второй вопрос: насколько качественный чай находится в этих пакетиках. На первый вопрос ответ получен самый положительный: экспертиза подтвердила, что там действительно чай, нет никаких посторонних красителей, то есть в этом отношении мы как потребители можем спать спокойно.
МАРИНА МАКЕЕВА: Кстати, и в буквальном смысле тоже, поскольку кофеина в таком чае совсем немного.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Различные сорта чая содержат разный процент кофеина. Чем выше сорт чая, тем выше процент кофеина. Самый верхний листок чайного побега содержит самый высокий процент кофеина, второй листочек - пониже, третий сверху - еще ниже. Наша экспертиза показала, что наивысший процент кофеина в чае "Бархатные лепестки" (два с небольшим), "Золотая чаша" и "Липтон" - тое есть видно, что победители не дотягивают даже до третьего листка чайного побега.
МАРИНА МАКЕЕВА: В отличие кофеина, процент которого в чае не определен российскими ГОСТами, экстрактивные чайные вещества должны соответствовать определенным нормам.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Нормируется один важнейший показатель для чая - количество водорастворимых экстрактивных веществ, то есть то, что чай способен отдавать в идее полезных свойств, растворяя их в воде. Экспертиза показала, что есть заниженные показатели. Скажем, в чае "Принцесса Нури", "Дилмах", "Твиникс оф Лондон", у "Ахмата", и самая низкая масса водорастворимых веществ (30 процентов) оказалась у того самого "Чая индийского".
МАРИНА МАКЕЕВА: Напомним, что тестировался лишь пактетированный чай. У тех же самых фирм, производящих классический листовой чай, показатели, разумеется, могут быть совсем иными.
Существует и еще одна, современная российская версия: чай в пакетиках - это смесь отходов и пыли чаеразвесочных фабрик, а потому покупать его не стоит. О том, что показали тесты пакетированного чая, рассказывает директор Российского института потребительских испытаний Ирина Виноградова.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Свойства этого чая в пакетиках - очень быстро завариваться и придавать заварке очень густой и насыщенный цвет. Как не происходит с обычным листовым чаем. И наша задача была выяснить, чай ли там, или краска. И второй вопрос: насколько качественный чай находится в этих пакетиках. На первый вопрос ответ получен самый положительный: экспертиза подтвердила, что там действительно чай, нет никаких посторонних красителей, то есть в этом отношении мы как потребители можем спать спокойно.
МАРИНА МАКЕЕВА: Кстати, и в буквальном смысле тоже, поскольку кофеина в таком чае совсем немного.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Различные сорта чая содержат разный процент кофеина. Чем выше сорт чая, тем выше процент кофеина. Самый верхний листок чайного побега содержит самый высокий процент кофеина, второй листочек - пониже, третий сверху - еще ниже. Наша экспертиза показала, что наивысший процент кофеина в чае "Бархатные лепестки" (два с небольшим), "Золотая чаша" и "Липтон" - тое есть видно, что победители не дотягивают даже до третьего листка чайного побега.
МАРИНА МАКЕЕВА: В отличие кофеина, процент которого в чае не определен российскими ГОСТами, экстрактивные чайные вещества должны соответствовать определенным нормам.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Нормируется один важнейший показатель для чая - количество водорастворимых экстрактивных веществ, то есть то, что чай способен отдавать в идее полезных свойств, растворяя их в воде. Экспертиза показала, что есть заниженные показатели. Скажем, в чае "Принцесса Нури", "Дилмах", "Твиникс оф Лондон", у "Ахмата", и самая низкая масса водорастворимых веществ (30 процентов) оказалась у того самого "Чая индийского".
МАРИНА МАКЕЕВА: Напомним, что тестировался лишь пактетированный чай. У тех же самых фирм, производящих классический листовой чай, показатели, разумеется, могут быть совсем иными.
Далее в комментариях...
Комментарии (7):
Чай в пакетиках наносит вред состоянию зубов
Содержание фторидов в чае из пакетиков существенно превышает допустимые нормы, что может нанести вред состоянию зубов, это показали Исследования специалистов Медицинского колледжа при Университете Вашингтона (Сент-Луис, США). Количество фторидов в чае из пакетиков составляет 6,5 частей фторидов на миллион частей. В то время как предельно допустимая концентрация фторидов в питьевой воде составляет 4 части на миллион, а бутылочная минеральная вода содержит не более 2,4 частей фторидов на миллион.
Известно, что листья чая способны накапливать фториды, поступающие из почвы и воды. Теперь ученые хотят разобраться, как зависит содержание фторидов от сорта чая и года его сбора.
Напомним, что фтор может оказывать как полезное, так и вредное воз¬действие на людей, что зависит от принятой дозы. Еще Парацельс (1493-1541) говорил, что все вещества являются ядами, но правильная доза разделяет их на яды и лекарства. Содержащиеся в чае фториды в умеренных дозах полезны для зубов и укрепляют кости. При недостаточном поступлении фтора в организм развивается кариес зубов, а избыточный прием фторидов в течение многих лет мо¬жет привести к флюорозу.
Флюороз выражается образованием на поверхности эмали пятен и дефектов различной величины, формы и цвета, а в тяжелых случаях поражением костей скелета.
Оптимальный прием фторида в день колеблется между 0,05 и 0,07 мг на кг веса. Общий прием фторида в день не должен превышать 0,1 мг/кг веса. Национальная Академия Наук США предложила считать, что безопасен прием в день от 1,5 до 4 мг фторида. Смертельной дозой для взрослых является прием 5-Юг фторида натрия (32-64 мг/кг веса). Для детей срочная по¬мощь нужна при приеме фторида, начиная с 5 мг/кг веса. Первыми проявлениями отравления фторидом являются тошнота, рвота, боль в животе. В качестве противоядия ре¬комендуется прием молока или известковой воды.
06.10.2009
[400x300]
[400x300]
Спасибо за подробную информацию. Листовой чай, конечно, лучше, но так удобно заваривать чай в пакетиках!!!
Ответ на комментарий Rusinka #
К выводам ученых стоит прислушиваться. В нашей местности зубная паста с фтором вредна, приобретая всегда обращаем внимание на состав.
Исходное сообщение Cherry_LG Спасибо за подробную информацию. Листовой чай, конечно, лучше, но так удобно заваривать чай в пакетиках!!!Что удобно, то удобно:)
Исходное сообщение Cherry_LG К выводам ученых стоит прислушиваться. В нашей местности зубная паста с фтором вредна, приобретая всегда обращаем внимание на состав.Да, стоит прислушаться...
Исходное сообщение alfa09 Спасибо за обзор)Старалась:)
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чай в пакетиках | Rusinka - Rusinka |
Лента друзей Rusinka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»