ПЕСТО ИЗ ФИСТАШЕК: Большой пучок базилика,2 зуб. чеснока, пармезан, фисташки (или кедровые орехи,)поджаренные, ол .масло, приправы, соль, перец. Все смешать в блендере.

МУСС ИЗ МАСКАРПОНЕ:
125 г маскарпоне, смешать с 10мл сливок, до однородной массы. Добавить 1 ст. л песто (или по вкусу).

ТАРТАР ИЗ ТОМАТОВ:
2 помидора нарезать кубиками, посолить и дать постоять 30 мин, чтобы вышел лишний сок. Также нарезать желтый кабачок и огурец (по желанию) добавить несколько листиков базилика. Все смешать приправить по вкусу.

Выложить слоями: тартар, сверху мусс и так еще раз. Посыпать орешками, украсить базиликом.
[показать]