• Авторизация
Дневник КсаннА Лента друзей - Дневник - Полная версия


Необычно. Рыба с клюквой 04-02-2007 15:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Сегодня лакомились рыбкой в кляре под клюквенным соусом.

Идея с клюквой пришла после обнаружения отсутствия в доме лимона. А так хочется кисленького.Получилось очень даже вкусно, хотя немного необычно. Но у нас семья всеядных, поэтому слопали все:-)
[640x590]
Рецепт Взяла филе морского языка, очень я эту рыбу люблю. Разморозила, порезала небольшими кусками примерно 3 на 5 см. Надо посолить, сбрызнуть соком лимона и дать постоять мин 20. За это время готовлю тесто как на оладьи. Кефир, пару яиц, соль, сахар, сода и мука. Тесто делаю густым и сладковатым.

Каждый кусочек хорошо обмакиваю в кляре и на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Тесто немного растекается. Как одна сторона подрумянилась, переворачиваем лопаткой. Готовые изделия внешне выглядят как оладьи.
Мне нравится кушать их теплыми, положив сверху тоненькие колечки лимона.
Клюкву не размораживая промыла, всыпала в блендер, добавила немного сахара, пол минуты и соус готов. Для мяса он подойдет еще лучше. Вместо сахара можно добавить ложечку меда.
[640x480]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (10):
Натуська-Татуська 04-02-2007-16:17 удалить
Какая, должно, быть, вкуснятина! Вот так и рождаются шедевры!))) Спасибо за идею!:kiss:
Обратиться - Ответить - К полной версии
КсаннА 04-02-2007-16:26 удалить
На здоровьечко:-) Без соуса тоже очень вкусно!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Натуська-Татуська 04-02-2007-16:48 удалить
КсаннА, :-) ну это само-собой, рыбка в кляре это - мррррмяв!!)))
Обратиться - Ответить - К полной версии
gi_jane 04-02-2007-20:36 удалить
КсаннА, у нас на Рождество клюквенный соус - обязательное составляющее. местный ваще любят сладковатые соусы под мясо или рыбу.

клюкву размораживают, потом смешивают с сахаром (пропорции ща не помню, потом напишу, гляну рецепт) и варят на очень медленном огне. в конце добавляют корицу (если я правильно перевод помню). получается желеобразно. подают к индейке.
Обратиться - Ответить - К полной версии
gi_jane 04-02-2007-20:40 удалить
у нас еще популярны чатни (индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа к мясу) разные из клюквы, манго, апельсин или "карамельный" лук. это когда лук обжаривают до такой степени, что он становится сладковатым. короче если тебе интересно я тебе рецепты переведу на русский.

или вот сэндвич: хлеб, мягкий сыр бри с клюквенным чатни - вкусно.
Обратиться - Ответить - К полной версии
gi_jane 04-02-2007-20:46 удалить
и еще напоследок про рыбу. самое популярное блюдо в Великобритании это fish and chips. филе трески обмакивают в кляре (могу выложить отдельный рецепт их кляра, в принципе похож на то, что ты выложила), и обжаривают во фритюрнице. картошку толстыми ломтиками тоже обжаривают во фритюрнице. получается жирновато но вкусно, обычно покупают в chippie, подают либо с уксусом, кетчупом или "коричневый" соус (он в магазине продается, вкус специфический)
Обратиться - Ответить - К полной версии
КсаннА 04-02-2007-21:15 удалить
gi_jane, очень интересно, я очень люблю все новое, необычное. Жаль нет возможности по хорошим ресторанам пошататься, я бы многое подчерпнула. в основном у нас забегаловки со стандартным набором блюд. Или япанская кухня суши-фигуши или кавказская, но естественно ширпотреб несвежий:-(
Обратиться - Ответить - К полной версии
КсаннА 04-02-2007-21:18 удалить
gi_jane, будь моя воля и стройная фигура, я бы и жила у плиты. Давай скорее что нибудь необычное! А соусы это такая вещь важная. я вот давным давно пробовала индийскую приправу Очар называется, много много там всего, вкусно, хоть на хлеб мажь. Но острючаяя, жуть! Если у вас случится индийскавя лавочка, купи попробуешь, Москву увидишь:-)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (10): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Необычно. Рыба с клюквой | КсаннА - Здесь всегда будет солнце! | Лента друзей КсаннА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»