Это цитата сообщения КсаннА Оригинальное сообщение

Рецепт: для блинов 1 стакан кефира, один стакан очень теплого молока, 2 ст ложки подсолнечного масла, 2 яйца, немного соли, сахар по вкусу (2ст ложки), приличная щипотка соды.Хорошо перемешиваем или взбиваем и добавляем муку до получения блинной консистенции. Я добавляю на глаз, предпочитаю не самые тонкие изделия.

Блины выпекаем как обычно. Они получаются очень нежными, сладенькие с незначительной кислинкой.
Складываем на блюдо, я люблю вчетверо, удобней мокать со всякие вкусности типа меда, сметаны, варенья, сгущенки. А вот если завернуть в это дело кусочек малосольной форельки или семги, то можно получить максимум удовольствия.


[640x485]

Солим рыбку
Я беру мороженую форель на 1,5-2кг и режу на 3-4 части. И в течении месяца у нас всегда малосольная рыбка, у антохи рыбный прикорм. а если очень нуджно, можно апечь в фольге, тоже очень вкусно с лимончиком.
Кусок разразаю по хребту на 2 части, от шкурки не отделяю, можно вырезать хребет и вынуть ребра, но я этогоделаю, если намерена всварить рыбный супчик. Тогда еще кусочек мякоти оттяпать можно. Итак, рыбеха размораживается, готовлю пресыщеный соляной раствор: холодная води и соли столько, чтоб она уже не растворялась или сырое яйцо в растворе всплывало.
В готовый раствор складываю размороженые куски, прикрываю блюдечком и на ночь в холодильник. Для этого достаточно иметь глубокую мисочку. Утром рассол сливаю, рыбка под блидечком так и живет. Рыбка получается малосольная.


[640x480]

Резать рыбку фиксированую на шкуре удобней, она хорошо держит форму, не разлазится под пальцами.

Блинчики с семгой(форелью):
берем пол блинчика, кладем небольшой кусочек малосольной рыбки и сворачиваем. Если на целый блин, то складываем его пополам, кладем кусочек рыбки побольше и сворачиваем. Очень вкусно. Муж слопал холодными, говорит класс, долой диету!
[640x463]