Используя таблицу калорийности и информацию о потреблении калорий, помните, что речь идет о средних показателях!

Что такое калория?
В калориях измеряют количество энергии. При сжигании плитки шоколада высвобождается 569 000 калорий энергии, то есть 569 килокалорий (в просторечье это превратил ось в «569 калорий»). Чтобы израсходовать такое количество энергии, вам придется целый час заниматься скейтбордом.

Есть ли смысл в подсчете калорий?
Спорный вопрос! Если вы потребляете калорий больше, чем расходуете, то наберете вес! Сложность в том, что количество потребляемых и сжигаемых калорий можно определить лишь приблизительно.

Насколько точны таблицы калорий?
Даже если в таблице указано, что 100 г яблока содержат 45 ккал, то это вовсе не означает, что яблоко, которое вы едите в данный момент, содержит именно 45 ккал.
Содержание калорий в любом продукте может меняться, например, в зависимости от сорта, размера и способа приготовления. Поэтому все сведения являются лишь приблизительными. Кроме того, непонятно, сколько энергии яблока потребляется организмом.
Точно определить потребление калорий организмом - так сказать, степень использования продукта - практически невозможно!

Сколько энергии потребляет человек?
В теории все просто: основной обмен веществ (в состоянии покоя) + обмен веществ при нагрузке (в движении) = потребление калорий. Но уже при подсчете основного обмена веществ невозможно добиться точности, поскольку, к примеру, человек с развитой мышечной системой и в состоянии покоя потребляет больше энергии. Кроме того, даже небольшие изменения температуры тела влияют на этот показатель.
Теперь осталось подсчитать обмен веществ при нагрузке. Сколько раз сегодня вы выбегали, к примеру, на балкон? Непоседа из-за массы мелких движений потребляет намного больше энергии, чем спокойный ребенок. Каждое движение требует энергии. Из-за постоянного движения в течение дня точно измерить потребление калорий вряд ли возможно.

Баланс сжигания-потребления калорий
Трудности при подсчете количества потребляемых и сжигаемых калорий приводят к тому, что о балансе сжигания-потребления калорий можно говорить лишь условно.

Основной обмен
Основной обмен показывает, сколько энергии необходимо телу, когда оно не выполняет никакой физической нагрузки. Ведь и в состоянии покоя нашему организму нужна энергия для дыхания, сердцебиения, под.держания температуры тела и т. д.
В среднем основной обмен составляет 1 килокалорию в час на 1 килограмм веса. у молодых людей основной показатель немного выше этого значения, у пожилых несколько ниже. У взрослых, выполняющих легкие физические нагрузки, основной обмен составляет около 60-70 % общего количества потребляемой энергии.

Обмен веществ при нагрузках
Обмен веществ при нагрузках - это количество энергии, необходимое для любой физической деятельности, и оно добавляется к основному обмену. При легких физических нагрузках этот обмен веществ составляет около 30-40 % от общего количества энергии.

Обмен веществ при нагрузках:
Во время сна, лежания, сидения: 1,3-1,5 ккал на 1 кг веса тела в час;
Во время легкой физической нагрузки (например, при ходьбе, офисной работе): 2,6-2,9 ккал на 1 кг веса тела в час;
Во время умеренной физической нагрузки: 4,1 -4,3 ккал на 1 кг веса тела в час;
Во время тяжелых физических нагрузок: 8,0-8,4 ккал на 1 кг веса тела в час.