Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Малосольные помидоры быстрого приготовления

[500x375]

Очень захотелось малосольных помидоров. Покопалась в интернете - что-то не вдохновило меня ничего. Оказалось, что в закромах, в моих кулинарных копилочках есть чудесный рецепт таких помидоров от  Сталика Хеншиева. Признаюсь, я не фанатка его кулинарии. Люблю рецепты ясные, четкие, без длинных лирических отступлений. А Сталик именно ими грешит - порой, читая его рецепт, уже к середине забываешь о чём, собственно, шла речь. А тут, прям удивил! Лаконично! Всё по делу и, сразу чувствуется, что рецепт удачный и результат не разочарует.

Итак

[500x304]

Набор продуктов самый простой - зелень укропа и петрушки, головка молодого чеснока, соль, сахар и сами помидоры.

У меня были довольно крупные. Резала их пополам. Но не вдоль, а поперек. Получалось две половины - одна с верхушкой помидора, другая с "попкой" (простите, но не знаю, как назвать по-другому, чтобы было понятно).

[400x313]

Зелень мелко порезать, чеснок измельчить - я тёрла на тёрке. Смешать зелень с тёртым чесноком и посолить.

Теперь в каждую помидорную половинку кладем

[216x223]

Сахар. Именно столько на чайной ложке,

[216x214]

соль - чуть больше. Причем, засыпать в помидор именно в такой последовательности - сначала сахар, потом соль!

[500x423]

А сверху щедро чесночно-овощной заправки. Укладывала в стеклянную кастрюлю. Это первый ряд.

[500x379]

Это еще один ряд - помидоров у меня было немногим больше килограмма.

[500x352]

Вот все помидорные чашечки с начинкой уложены

[300x230]

Сверху чисто символический гнёт - тарелка.

Кастрюлю накрыла крышкой и оставила на сутки при комнатной температуре.

Через сутки ставьте в холодильник. И зорко следите, чтобы по ночам ваши домашние в него не "ныряли"! Потому, что помидоры получаются ооооочень вкусными!!!

[600x450]

[600x450]

Поделюсь советом - если вы возьмете маленькие помидоры, то у них достаточно будет срезать конусообразно "попку". В вырезанный конус положить сахар, соль, зелень с чесноком и закрыть отрезанной частью, как крышечкой. Сложить точно также в какую-то посуду, сверху тарелку и всё остальное также.

Получается вкуснейшая, ароматнейшая, сочная закуска! 

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Постный стол":

Постный стол

Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
...
Часть 20 - ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ С ГРИБАМИ
Часть 21 - КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 22 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ