Ингредиенты:
Коктейльные помидоры
Огурец
Лук-порей
Руккола
Пармезан
Брынза или Моццарелла
Кедровые орешки или крутоны (слегка обжареные на масле кусочки хлеба)

Заправка:
Оливкоое масло
Лимоный сок
Соль
Перец

Приготовление
Развести заправку в посуде для салата. Порезать все овощи и брынзу/моццареллу и в посуду для салата. Рукколу (не резанаю) сполоснуть и добавить ко всему. Слегка обжарить кедровые орешки (или крутоны), добавить в салат. Потереть пармезан в салат, перемещать и немедленно подовать (иначе руккола завянет).