Баскский пирог с вишней (черешней) и заварным кремом

Время приготовления: 2 часа

Порций: 8

Калорийность: 686 кКал на порцию

[показать]

Вам понадобится:

Сахарная пудра с ванилью	50 г	Яичный желток	6 шт.
Мука пшеничная	450 г	Молоко	500 мл
Сахар-песок	230 г	Сливочное масло	200 г
Яйцо куриное	1 шт.	Ром светлый	40 мл
Вишня	200 г	Миндаль	50 г

Этот вкуснейший пирог в несколько других вариациях покорил меня еще на картинках жж-кулинаров. Так как пирог баскский — по идее он не может быть отнесен к кухне какого-то одного нынешнего государства, но по своим личным ассоциациям все-таки отнесу его к французской кухне.
Минусы у этого пирога только в том, что его хочется съесть еще на стадии приготовления, так как и крем, и ягоды и тесто получаются очень вкусными. В оригинале пирог готовится с черешней, но вишня, на мой взгляд, очень удачно дополняет сладость пирога нежной кислинкой.