Тарт Татен.
05-11-2011 11:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Классика жанра. Для тех, кто не в курсе пирог-перевертыш. Приведу пошаговую инструкцию в картинках. Версий происхождения много, но имя дали сестры Татен.
[700x502]Итак, приступим к 100 гр сахара и 50 масла
теперь яблоки- лучше брать крепонькие и не сладкие
Нарезку выкладываем на глазурь и в духовку на 15 мин при 150°С. За это время раскатываем листик или лепешку слоеного теста и ловким движением рук прикрываем яблоки. Все в духовку. На 20 мин при 200-220°С
Дождались румяной корочки - вынимайте!
Переходим к последнему этапу.... Под восхищенный взгляды переворачиваем и любуемся . Смелые могут повторить!
Я повторила и лично приготовила, как делала дочь. Мой вариант корицы я не жалела.... Обильно сдобрила и яблоки и плюшку!
Редкая красота, а уж вкус...
Комментарии (33):
вперёд»
Наталия_веселая
05-11-2011-12:10
удалить
а не прилипает? как перевернуть-то его?
Медной_горы_козявка
05-11-2011-12:14
удалить
Наталия_веселая, Не прилипает! Когда глазурь готова , т.е.сахар с маслом прокипели и образовали плотную корочку, она легко от формы отстает.
Наталия_веселая
05-11-2011-12:49
удалить
Медной_горы_козявка, а сколько времени ты варишь глазурь?
Медной_горы_козявка
05-11-2011-12:53
удалить
Наталия_веселая, А как сахар растворился и начал темнеть, пора снимать, чтобы не подгорел. Он так начинает пузыриться и темнеть, так с этого момента не перемешивать, чтобы ровный слой образовался. Я масла меньше делала, так быстрее карамелизировалась подложка.
Наталия_веселая
05-11-2011-13:24
удалить
Медной_горы_козявка, ой, ну все равно боязно. а так хочется попробовать...
Класс! Мне тоже боязно и тоже хочется попробовать: и тесто в морозильнике лежит, и яблоки есть.
Медной_горы_козявка
05-11-2011-14:02
удалить
Наталия_веселая, Человек, Я, проверил лично, уже дважды, а ты такое недоверие... Обижаешь!
Медной_горы_козявка
05-11-2011-14:02
удалить
Lana_7, В тебя верю!
Какой простой, быстрый и аппетитный пирог получается!
Нужно обязательно сотворить такое чудо! :) Мерси за рецепт!
Наталия_веселая
05-11-2011-14:14
удалить
Медной_горы_козявка, что ты, Танюша)я просто знаю, что у меня бывают проколы) вот вчера делала вишневый пирог(тонким слоем песочное тесто в форму и сверху вишню) - получилось слишком много сока. надо было сначала вишню чуток подварить и слить сок, а я прямо с ним забабахала. но вкууусно...))
Медной_горы_козявка
05-11-2011-14:17
удалить
Trinitra, Это точно, "дерзни" рецептик!
Медной_горы_козявка
05-11-2011-14:17
удалить
Наталия_веселая, Да ладно, позняк оправдывацо...
А вишня мороженная?
Наталия_веселая
05-11-2011-14:19
удалить
Медной_горы_козявка, мороженая))
Медной_горы_козявка
05-11-2011-14:20
удалить
Наталия_веселая, Только "щас" дошло, а если бы ты положила на карамельную подложку, а потом перевернула, то у тебя бы "тарт вишневый", имени тебя , получился бы...
Наталия_веселая
05-11-2011-14:21
удалить
Медной_горы_козявка, ух тыыыыы! надо попробовать с вишнями. ведь вкусно должно быть? или нет? вроде в рецептах рекомендуют брать для чего-то особенно крепкие яблоки.
Медной_горы_козявка, классный пирог, ага. Я его часто делаю, только яблоки в глазури привариваю на плите, а тесто делаю сама - песочное. Вкуснотень, Сашка у меня его с мороженым ест... :))
когда же я себе новую духовку прикуплю, а то ведь апетит есть и ингридиенты а печь негде
завтро хочу торт на сковороде пробывать )))))))))
Медной_горы_козявка
06-11-2011-01:34
удалить
-Pelin-, Про сковородку не знаю, в духовке вернее.
Медной_горы_козявка
06-11-2011-01:35
удалить
Тина_Таня, Гурманство, с мороженым...
Медной_горы_козявка
06-11-2011-01:36
удалить
Наталия_веселая, Крепкие, это чтобы сока поменьше было...
А с вишней я попробую. Всенепременно.
Медной_горы_козявка
06-11-2011-11:05
удалить
Lana_7, Сегодня, по России, фильм "Елена" обещают...
Медной_горы_козявка, спасибо!!! Посмотрела программу - нам покажут! 
Медной_горы_козявка, а все в одной и той же посуде - и масло растворяешь, и тестом закрываешь?
Наталия_веселая, чтобы ягода не текла, можно крахмалом посыпать - тесто до того, как ее класть, и сверху чуть-чуть
Медной_горы_козявка
06-11-2011-17:59
удалить
Мама_Ромы, Так в этом весь секрет - ты выкладываешь на "карамель", все это запекаешь 15 мин, а потом, на горяченькое, закрываешь тестом.
Медной_горы_козявка
06-11-2011-18:00
удалить
Мама_Ромы, Я вишню, сегодня, отжимала, про крахмал подумала, но не стала, так, в чистогане, сделала.
Медной_горы_козявка, я сделаю обязательно - Матвею можно все продукты, здесь указанные. Просто я думала - может, в силиконовой форме, но раз в одной посуде все, значит. придется без нее обойтись
Медной_горы_козявка, звучит крайне вкусно!!! надоть на днях попробовать!
Исходное сообщение Медной_горы_козявка Lana_7, В тебя верю!А вот и зря! У меня с первой попытки не получилось - произошёл взрыв на
Медной_горы_козявка
07-11-2011-07:06
удалить
Lana_7, Я трижды делала в этой сковородочке стеклянной. Да и "живет" она давно. Какая-то сумасшедшая плита у тебя....
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тарт Татен. | Медной_горы_козявка - Дневник Медной_горы_козявка |
Лента друзей Медной_горы_козявка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»