В этом году решили красить яйца старым бабушкиным способом: луковой шелухой. Покрасили куриные и перепелиные. А ещё сделали несколько штук с термонаклейками.
Пасху делала из творога по новому рецепту взятому у ПоваренокСПоварешкой, http://blog.kp.ru/users/735975/post35585581/ . В прошлом году делали из сметаны. Конечно было очень вкусно, но через-чур жирновато.
Куличи пекла по своему старому рецепту и по новому.

[699x525]

[699x525]

ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.
В небольшой кастрюльке растопите 100г сливочного масла, дать ему покипеть 3 минуты, для придания тесту "масляного" аромата.
Влейте 100мл сливок /я брала 20%/, помешивая, доведите до кипения.
Добавьте полную 1 столовую ложку меда, помешивая, доведите до кипения.
Всыпьте 3 столовые ложки с горой муки в кипящую смесь, энергично размешайте, чтобы вся мука заварилась.
Снимите с огня и оставьте остыть на 20 минут.
Затем добавьте в тесто 1 яйцо, взбейте.
Разложите тесто на тарелке лепешкой. Как только оно станет чуть теплым, насыпьте на него 2,5 ч.л. сухих дрожжей, закатайте края лепешки и хорошо вымесите.
Тесто положите в миску, накройте крышкой и поставьте в тёплое место на расстойку, примерно на час.

Пока тесто подходит, приготовьте сдобу.
4 желтка разотрите с 1 ч.л. соли, поставьте на полчасика, чтобы они приобрели темно-желтый окрас - это придаст тесту красивый оттенок.
4 охлажденных белка взбейте с 8 столовыми ложками сахара.

Подготовим сухофрукты.
Залейте кипятком треть стакана светлого. Через 20 минут процедите, промойте и обваляйте в муке, чтобы изюм равномерно распределились в готовом изделии, а не опустились на дно кулича при выпечке. Порежьте горсть вяленой вишни, цукаты из апельсиновой корочки и лимончики. Тоже присыпьте мукой.

В глубокую миску насыпьте 7 полных с горой столовых ложек просеянной муки (сначала отмерьте, потом просейте). Добавьте ванильный сахар 1 пакетик, подошедшую опару, туда же влейте желтки, белки и 4 столовых ложки растительного масла (чтобы куличи не черствели). Вымесите миксером самым тщательным образом, чтобы тесто запузырилось. Руками не получится - тесто нежное, липкое, стекает с ложки.
Пусть тесто еще раз подойдет в течении часа. Только после этого добавьте сухофрукты.
Разложите по формам, смазанным маслом, с кружочками промасленной бумаги на дне.
Накройте формы полотенцем, пусть еще час стоят. После чего верх смазать желтком с небольшим количеством сахара и воды. Посыпать рубленными орехами.
И выпекают при температуре 180 градусов в течении 60-80 минут.
Готовые куличи вынимают из формы, охлаждают и сверху посыпают сахарной пудрой, либо можно оставить и так.

Рецепт взят у ПоваренокСПоварешкой, http://blog.kp.ru/users/735975/post35408616/.