Курицу разделать на порционные куски. Посолить, поперчить и потушить в небольшом количестве воды. Слегка охладить. Обвалять в сырной смеси и обжарить в растительном масле. Сырная смесь: 1 стакан тёртого сыра, 2 яйца, 0,5 стакана майонеза, 0,5 молока, 2 чайные ложки крахмала. Всё хорошо перемешать.