[510x383]

Лёгкое отварить в горячей подсоленной воде примерно 1 – 1,5 часа. Немного остудить. Порезать крупными кубиками, слегка посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
2 крупные морковки потереть на крупной тёрке. 2 средних луковицы порезать полукольцами. Овощи обжарить на растительном масле. Соединить с жаренным лёгким. Добавить 1 -2 стакана бульона, в котором варилось лёгкое, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.