Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Треска - рыба хоть и вкусная, но суховатая...

[показать]
Вот и придумывают повара, как же сделать ее сочной, смягчить ее вкус...
Жарят в кляре, тушат в пиве и вине...
Давайте приготовим ее в маринаде. Но маринад будет совершенно легкий, без всяких зажарок...

Короче...

ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МАРИНАДЕ

Килограмм филе трески (или какая у вас рыбка под руками? Да хоть минтай или хек - тоже требуют облагораживания) порезать на крупные куски.
В сковородку или жаровню постелить фольгу, уложить рыбу.
Засыпать ее крупно порезанным репчатым луком, натертой морковью.
Залить соусом - 2 крупные помидорки, измельченные в блендере или на терке (можно стакан домашнего томатного сока), столовая ложка готового кетчупа. Соль и сахар по вкусу.
Закупориваем фольгу и подливаем на сковороду водички.
Ставим на полчасика в жаркую 250градусов духовку. Потом выключаем ее, а рыбку оставляем в ней до остывания...
[показать]