Нет смысла копировать всю информацию, размещенную на специальном сайте, посвященном кефирному грибу : http://kefirniygrib.narod.ru/about.htm

Здесь и история его жизни, и химический состав, и методы лечения с помощью волшебного грибка (в т.ч. направленные на снижение веса), и косметические рецепты...

Так что спасибо девочкам с форума КД - очень полезная наводка!