Из рассылки "Здоровье женщин" (Интернет журнал о женском здоровье).


Совсем недавно Запад увлекся новым веянием в диетологии, которое получило столь странное название – грейзинг.
Хотя подобный метод питания появился не вчера, ведь нам уже приходилось слышать о дробном питании, которое подразумевает более частый прием пищи, но более маленькими порциями.

Такое питание, до недавнего времени, применялось в качестве лечебной диеты, при наличии различных заболеваний, но ученым удалось подтвердить его эффективность и в вопросах похудения.
Дело в том, что учеными в конце прошлого века был обнаружен в нашем организме гормон, который вызывает чувство голода, и называется он – грелин.

Выработка этого гормона производится слизистой желудка, и затем воздействует на центр голода в головном мозге.
Количество вырабатываемого гормона определяется временными промежутками между приемами пищи, а это значит, что повышенная выработка грелина происходит в тех случаях, когда эти промежутки велики.

Соответственно, в такой ситуации наблюдается повышенное чувство голода, а, как следствие, больший объем потребляемой пищи.
Только в этом случае уровень этого гормона начинает идти на спад, ведь главной задачей грелина является недопущение потери организмом веса, представляющей опасность для здоровья.
Следует отметить тот факт, что наибольший уровень этого гормона в организме обнаруживается у сидящих на строгих диетах и страдающих анорексией.

Именно на этом факте и основан принцип действия грейзинга, то есть, чем чаще человек ест, тем меньше калорий требуется ему для насыщения, ведь грелин попросту не успевает вырабатываться в больших количествах и не вызывает чувства голода.

Не следует забывать и о том, что грейзинг полезен для здоровья, что выгодно отличает его от большинства диет.
Питаясь небольшими порциями и чаще, вы тем самым стимулируете работу желудочно-кишечного тракта, помогаете организму избавляться от излишков холестерина, замедляете развитие атеросклероза, держите под контролем артериальное давление и уровень сахара в крови.
Этим и объясняется, что именно такой режим питания рекомендуется врачами при наличии более или менее серьезных заболеваниях.

Кстати, подобный режим не вызывает чувства сонливости и ощущения вялости, а значит позволяет сохранять бодрость и высокую работоспособность на протяжении всего дня.
Если же вы еще и снизите в своем меню содержание жиров, то эффект похудения станет более выраженным, ведь жирная пища вызывает чувство насыщения на менее продолжительный период, чем пища белковая и углеводная.

Но, при всех своих достоинствах, грейзинг имеет и ряд ограничений и требует соблюдения некоторых правил.
Если вашей задачей является снижение веса, то следует определиться с максимально возможной калорийностью употребляемой пищи.
Затем разделите весь дневной рацион на шесть приемов, то есть добавьте второй завтрак, полдник и поздний ужин, который должен состояться за пару часов до сна.
Промежуток между этими приемами должен составлять не более трех часов, а калорийность меню в течение дня должна быть распределена более или менее равномерно.
За трапезой не следует торопиться, как только начинаете ощущать наступление сытости, остановитесь и оставьте не съеденное на потом.

От каких продуктов вам следует отказаться категорически?
В этот список входят орехи, семечки, чипсы, сладкое печенье, острые сухарики, шоколад и остальные подобные продукты, обладающие высокой калорийностью.

Между основными приемами пищи лучше воспользоваться йогуртами, кефиром, творогом, мюсли, зерновыми хлебцами, булочками с отрубями, особенно если вы трудитесь в офисе.
В домашних условиях можно приготовить фруктовый или овощной салатик, скушать небольшое количество супа, отварного мяса или рыбы.
Фрукты и овощи лучше употреблять в виде салатов с хлебом, способным нейтрализовать фруктовые кислоты.
Что же касается жидкости, то ее количество не должно быть менее полутора литров, лучше, если это будет чистая вода, которая не только восстановит водно-солевой баланс, но и придаст ощущения сытости в промежутках между приемами пищи.