[262x176]
на 4 порции:
20 г имбирного корня
2зубчика чеснока
1стручок красного перца чили
2 стол. ложки растительного масла
1 чайн. ложка молотой куркумы
400 мл рыбного бульона
400 мл кокосового молока
1 стебель лимонной травы
600 г рыбного филе
2 стебля зеленого лука с луковичками

Имбирный корень и чеснок очистить. Стручок перца чили вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семена. все мелко нарезать. имбирь, чеснок и 2/ перца чили слегка обжарить на масле при постоянном помешивании. Добавить куркуму, рыбный бульон и кокосовое молоко. Дать закипеть. Лимонную траву почистить и нарезать небольшими кусочками слегка наискосок. Добавить в соус и кипятить 5 мин, не накрывая крышкой. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и положить в соус. накрыть крышкой и тушить 5 мин. на маленьком огне. Лимонную траву удалить. Зеленый лук почистить, вымыть и мелко нарезать. Рыбу с соусом выложить на тарелки и посыпать зеленым луком и оставшимся перцем чили.

Приготовление: 20 мин
В одной порции: 215 ккал,
28 г белков, 8 г жиров,
7 г углеводов