[288x192]
на 4 порции:
800 г филе окуня
2 стол. ложки лимонного сока
2 луковицы
1 лавровый лист
4 стол. ложки оливкового масла
1/2 пучка тимьяна
тертая цедра 1 лимона
соль
молотый черный перец
молотая паприка
2 зубчика чеснока
1 яйцо
по 1 пучку петрушки и эстрагона

Рыбное филе вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. смешать с лавровым листом и 3 стол. ложками оливкового масла. Тимьян мелко нарубить и добавить вместе с мелко нарезанной лимонной цедрой к луку в масле. Приправить солью, молотым черным перцем и молотой паприкой. Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. В получившийся маринад положить рыбное филе и оставить на 2 ч. Яйца слегка взбить. Петрушку и эстрагон мелко нарубить. Рыбное филе достать из маринада и промокнуть салфеткой. Филе обмакнуть в яйцо и обвалять в зелени. Жарить рыбу около 10 мин, при этом периодически смазывая маринадом.

Приготовление: 30 мин.
В одной порции: 310 ккал,
40 г белков, 14 г жиров,
5 г углеводов