[219x139]
на 4 порции:
100 г очищенного фундука
2 тонких ломтика сыра
4 тонких кусочка говядины (по 150 г)
соль
молотый черный перец
4 кусочка бекона
2 стол. ложки растительного масла
1 кг савойской капусты
1 луковица
2 стол. ложки сливочного масла
молотый тмин

Мелко нарубить 1/3 фундука. Каждый кусочек сыра разрезать пополам. Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Положить на каждый кусочек мяса бекон и сыр, посыпать рубленым фундуком, свернуть в виде рулетиков и сколоть. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить рулеты со всех строн в течении 15 мин. Влить 250 мл воды, накрыть крышкой и тушить до готовности. Постепенно подлить 300 мл теплой воды. Тем временм капусту почистить, вымыть и нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Оставшиеся орехи крупно нарубить и обжарить на сковороде без добавления жира. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить репчатый лук. Добавить капусту, приправить солью и тмином. Влить 125 мл воды и тушить 20-25 мин.