100г.= 1,7у.е.
На кастрюлю объемом 4,5л.:
Мясо (лучше говядину на косточке) 500г.
Лук репчатый 200г (одна средняя луковица)
Морковь 200г (одна шт.)
Свекла 100г. (одна маленькая)
Капуста 400г.
Томат-паста 100г.
Чеснок 1-2 зубочка.
Петрушка 10г.
Сварить из мяса бульон, достать мясо, отложить на тарелочку. Сделать зажарочку из лука, морковки и свеклы, заправить ее томат-пастой и немного потушить (1 мин). Капусту порубить соломкой и бросить в бульон, проварить 10 мин, добавить порезанное мелкими кусочками мясо и зажарку, выдавить чеснокодавкой чесночек.
Посолить, поперчить, проварить 5 мин. Добавить рубленную петрушку и через минутку борщик готов. Отсутствие картошки не смущает даже моего "картофельного" мужа.