1 ч сушеной клюквы
2,5 ч муки
2 ч л разрыхлителя
1 ч сахара
3 ч л лимонной цедры
90 гр сливочного масла (растопить)
3/4 ч сметаны (10%)
1/2 ч молока
2 яйца
1 ст л лимонного сока

Форму проложить бумажными формочками. Духовку разогреть до 200 гр
Клюкву залить на 10 мин кипятком. Вынуть, обсушить.
Муку смешать с разрыхлителем, цедрой, сахаром и клюквой. Вмешать вилкой оставшиеся ингредиенты.
Выложить в формочки, печь около 20 минут

[показать]

Источник: Australian women's weekly. Muffins

ПыСы. Клюкву заменила изюмом и немного чернослива. Кол-во сахара уменьшила. Брала полнормы продуктов, а все равно получилось 12 маффин (но силиконовые формы меньше обычной у меня). Уже продегустировала (невозможно худеть в таких условиях!) Вкусно:)