Диета относится к низкоуглеводным. (Не верьте тем, кто называет ее безуглеводной, утверждает, что худеть надо исключительно на мясе, сале да яйцах. Это глупости.) Когда поступление углеводов в организм резко сокращается, он начинает перерабатывать для получения энергии накопившийся жирок. Вы начинаете худеть.
Основа диеты - таблица содержания углеводов в 100 граммах продуктов. 1 грамм углеводов - 1 очко.
1 стадия похудения длится 2 недели. Минус 4-10 кг если соблюдать все описанное ниже.
Нужно взвеситься и измерить объемы. Это нужно будет делать не чаще 1 раза в неделю. А так же завести тетрадь для ведения дневника питания.
1 стадия должна длиться не менее 14 дней. На этой стадии запускается процесс сжигания жиров. На 3-й день должен уменьшиться аппетит (значит организм переключился на сжигание жиров). На 3-4 день появится прилив энергии. На 5-й день начнется таять жир. Нужно есть больше жирной пищи. Ломаем стереотипы, избавляемся от чувства вины! Скорость похудения зависит от соотношения жиров и улеводов. Чем больше первых и меньше вторых, тем быстрее похудение и запоров не будет (если будут посыпать блюда молотым льняным семенем, продается в аптеках, таблетки не пить). Жиры которые едим не будут откладываться в жир. Такое происходит только при наборе более 60 очков. Очков надо набирать 18-20, желательно не больше и не меньше. Очки набирать овощами (2-3 стакана). Пить 2 л воды обязательно. Не переедать и не допускать сильного чувства голода. Пить витамины! И плюс кальций, калий, магний дополнительно. Если нет голода пить витамины плюс легкую закуску. Если едим углеводы, то обязательно с белками или жирами (одни углеводы в 1 прием пищи не желателен), чтобы инсулин не подскочил. Опасаться скрытых углеводов. Даже майонез лучше сделать самим (желтки, соль, горчицу взбивать в блендере, добавляя по чуть-чуть растительное масло, до нужной густоты). Чтобы точно определять очки нужны кухонные весы (у меня электронные). При головокружении и усталости пить больше воды или съесть 30 г орехов (считая очки).
Не стараться есть меньше, не стараться придумывать собственную низкожировую версию диеты. Иначе будет тормозиться процесс.
Холестерин и инсулин приходит в норму (лучше сдать анализы до диеты), кожа становится чище, энергии больше, проходят головные боли. Доказано.
Как правильно пить. Не пить за 30 минут до и 1 час после еды. Чтобы не разбавлять желудочный сок. Пить стакан залпом (или полстакана, отдышаться и еще полстакана). Иначе вода сразу поступит в мышцы и будут отеки.
Что нельзя пить и есть: сахар и прочие сладости, мед, шоколад, хлеб и все хлебобулочные изделия, крупы, картошку, чипсы..., кофеин (иначе будет тяга к сладкому, мучному), жвачки, даже 1 г. запрещенного продукта нельзя. Гормон инсулин реагирует на любую дозу и процесс или не идет или тормозится.
Пиво, даже безалкогольное, колы, прочие лимонады и сладкие безалкогольные напитки, соки, джин с тоником, вина и шампанское, настойки, аперитивы, ликеры...
Фрукты, ягоды, творог, семечки, орехи противопоказаны лишь в первые две-три недели. Молоко, кефир лучше не пить первые три недели.

Что можно есть и пить на 1 стадии: рыба (можно жирную, даже желательно), птица (можно с кожей), морепродукты, мясо все это сколько хочешь, не переедая. В мясе, рыбе, сале - 0 очков. Но нельзя их есть килограммами. Ваша порция мяса должна быть размером с вашу ладонь. Колбасы и твердые сыры не желательно. Сыры мягкие и средние (90-120 г в день), масло (сливочное, растительное) сколько хочешь. Сливки 2-3 ст.л, сметана 30 г (но лучше потерпеть без нее пока что). Огурцы, помидоры, салат, зелень, чеснок, шпинат, репа, редька, перец болгарский, редис, капуста любая, баклажаны, лук, горох стручковый (и другие "дешевые" по очкам овощи), грибы, яйца, 10-20 оливок в день (но лучше обойтись без них). Пить: воду (можно газированную простую), травяные чаи, кофе без кофеина можно с сахарозаменителем кроме Аспартама (кажется).
Только не голодайте! Завтракайте, обедайте, ужинайте. Можно и после 18.00 и перед сном. Ограничений по времени здесь нет. Ломаем стереотипы, избавляемся от чувства вины!
Не рассказывайте друзьям, знакомым, что сели на диету. Замучают шутками, советами. Ссылайтесь на весеннюю аллергию, отказываясь от тортика, конфетки. Действует.
Диету желательно дополнять легкой физкультурой и еженедельным походом в баню, сауну. Не чтобы худеть, а чтобы подтягивать кожу, когда начнете худеть.
Перед началом диеты нужно подготовиться. Холодильник заполнить нужными продуктами, запрещенное выкинуть или убрать подальше, купить кухонные весы и витамины и можно начинать. Текст взят из статей хозяина блога (уважаю и обожаю) и из книги Аткинса и дополнен моими комментариями. Принимаю ценные дополнительные советы от опытных кремлевцев в комментариях!