Часто спрашивают, как сделать нечто подобное:
[показать]

Открываем картинку. Жмем правой кнопкой на инструменте Type Tool. Обратите внимание на инструменты Horizontal Type Mask Tool и Vertical Type Mask Tool:
[235x82]
Эти инструменты работают так же, как и быстрая маска. То есть выбирая один из них (в первом случае текст будет написан по горизонтали, во втором - по вертикали) и набирая текст, вы создадите выделение. Итак, выберете нужный инструмент и введите текст, подобрав размер и шрифт:
[554x389]
Теперь кликните по слою в панели слоев. Текст превратится в выделение:
[553x388]
Вот в общем-то и все. Теперь можно проделать остальные манипуляции: инвертировать выделение (правый клик -> Select Inverse) и убрать все лишнее (Edit -> Clear). Еще можно скопировать слой, не снимая выделения и залить, разукрасить, добавить стили слоя.
[552x387]